Har bir inson quruq, notanish go'sht va qattiq to'qimalarga ega burgerga ega edi. Eng yaxshi gamburger tayyorlash uchun bir nechta fokuslar va maslahatlar bilan siz talab qilinasiz! Quyida qanday qilib:
- Albatta, yaxshi go'sht bilan boshlang. Menga eng yaxshi lazzat beruvchi va juda yog'li emas, shirani gamburgerni taklif qiluvchi 80/20 sonli yer chuckini yoqtiraman. Ba'zi bir chakni sotib olishingiz va qassobni eng yangi go'sht uchun sizni maydalab so'rashingiz mumkin.
- Go'shtni juda ko'p tutmang. Ko'pchilik bug'doyni qiyin qiladi.
- Guruchlar pishirilganda pashsha, yoki non va sutli aralashmalar aralashmasi go'shtga namlik va xushbo'y narsalar qo'shadi.
- Go'shtga aralashtirilgan go'sht bilan birga go'shtga bir osh qoshiq qo'shing. Agar go'shtga ko'p miqdorda ingredient qo'shsangiz, ularning barchasini birlashtirasiz, keyin go'sht qo'shing va aralashtirib aralashtiring.
- Go'shtni go'shtni 3/4 "qalinlikda patlarga aylantiring.Oyiqlarni qog'ozga soling va har birining markaziga ichimlik shishasining tagida bir oz bosib turing.
- Burgerlarni kulrang kulrang qoplamga ega o'rta ko'mirlardan pishiring.
- Gurjilar grilda bo'lganda go'shtni pastga bosmang. Bu shunchaki namlikni bosib chiqadi va siz quruq guruch bilan tugaydi.
- Go'shtni 160 gradus F ga qadar pishiring. Quyqalarni qo'shganda, harorat 165 darajaga ko'tariladi. Bu tuproq go'shti yoki er go'shti uchun minimal xavfsiz harorat.
- Pishirishning oxirgi daqiqasida, agar ishlatilsa, pishloqni gamburgerga qo'ying va grilni eritib turing.
- Pishgan burgerlarni toza platterga qo'ying. Xom go'shtni tashiydiganlardan foydalanmang. Men hatto yangi panjara bilan ularni panjaradan olib tashlashni istayman.