Ehtimol, siz o'z sigaret chekkangizda uyingizda o'zingizning Texas uslubidagi mangal brisketini ishlab chiqarishni xohlayotgandirsiz. Yoki siz Texasdagi barbekyu odamlarining Texasdagi Austin, Texasdagi mukofotga sazovor Franklin Barbekyu singari turini olish uchun haydash doirasidan tashqarida yashashingiz mumkin va sizda ba'zi mukofotga loyiq materiallarni tayyorlashda qo'lingizni sinashdan boshqa tanlovingiz yo'q. sizning o'zingizniki.
Bu buyuk Texas barbekyu sosining lazzati katta va qalin, uning nomi bilan atalgan. O'rta g'arbdagi qarindoshlari kabi qalin yoki shirin emas, bu achchiq mangal sousi an'anaviy tarzda mol go'shti bilan ishlatiladi, faqatgina bu uy qurilishi kundaligi.
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka
- ketchup
- 1/2 chashka sirka sirkasi
- 1/2 chashka shakar
- 1/2 chashka suv
- 2 osh qoshiq
- Worcestershire sosu
- 1 osh qoshiq chili kukuni
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1/2 choy qoshiq kakao (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Ketchupni, sirka, shakarni, suvni, Worcestershire sosini, chili kukunini, kimyoni va krayenni yirtqichlardan birlashtirib, kam pishiring va issiqlikni o'chiring.
- Sosning xona haroratida sovishini kuting. Bu sizning go'shtning pishish vaqtining oxirigacha cho'zilgan sosiska yoki mangaldan keyin cho'zilgan sousda ishlatilishi mumkin.
Barbekyu Brisk
Makkajo'xori mushukchasini tayyorlash kechki ovqatdan ko'proq.
Bu majburiyatdir. Ichki sigaret chekadigan vaqtni anglatadi; bir martalik uchun bir soatcha vaqt sarflashadi. Bu sigaret chekadigan odamda o'tin olovi borligini anglatadi. Bu olovga doimiy ko'z tutish va hatto uni ushlab qolish uchun zarur bo'lgan shamollarni moslashtirishni anglatadi. Bu faqat to'g'ri konsistensiya va lazzat qilish uchun sous bilan chuqur tushishni anglatadi. Bu go'shtni cho'ktirish va uning bir qismiga aylanish uchun eng maqbul vaqtni qo'shib qo'yish demakdir. Agar go'sht termometrida 195 dan 203 F o'qilsa, u amalga oshiriladi. Taxminan 15 daqiqaga qolganingizdan so'ng, siz Yerdagi eng yaxshi taomlardan zavq olishingiz va zavqlanishingiz mumkin.
Takliflar berish
Barbeku brisket o'z-o'zidan butunlay yalang'och, bargli sous bilan ehtimol, bu lazzatning yana bir zarbasini istasangiz, unib ko'ring. Agar siz karbongidek iste'mol qilishni tomosha qilsangiz, bu sizning yo'lingiz. Odatda katta gamburger kepagi, sous bilan yoki katta emas. Kartoshkali salat bilan xizmat qiling; salcha; fri kartoshkasi; qalampir, piyoz va pishloqli makaron salatasi; yoki pishirilgan loviya. Bu Texasda sho'rvichli sendvichni kovlash uchun Texasda muqaddaslikdir, lekin barbekyu bilan bir oz Karolina kabi bo'lsa, hech kimga qaramaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 17 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 80 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |