Bu sigir go'shti sigirlari sirloin uchlari, qo'ziqorin va mazali qalinlashgan sous bilan tayyorlanadi. Sigirlarning har qanday qismidan kesilishi mumkin, ammo sirpanish uchun ip uchlari yoki chivinli iplar odatda etiketlanadi. Byudjetga chidamli baliq go'shti ishlatilishi mumkin. Qizil sharob bu retsepti bo'yicha ixtiyoriy, lekin u yoqimli lazzat qo'shadi.
Agar siz (yoki sizning oilangiz a'zolari) qo'ziqorinlarni yoqtirmasangiz, ularni tashlab qo'ying. Men ba'zan mol go'shti bilan birga chashka idishiga muzlatilgan marvarid piyoz qo'shib beraman.
Sizga nima kerak
- 8 ons yangi dilimlenmiş qo'ziqorinlar
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 chashka
- maqsadli un
- 1 choy qoshiq
- koser tuzi
- 1/8 choy qoshiq zamin qora qalampir
- 3 1/4 dan 4 gacha cho'chqa go'shti iplari, 3/4 dyuymli kublar bilan kesilgan
- 1/2 chashka tug'ralgan shirin piyoz yoki yashil piyoz
- Bir oz yog 'ichida sote qilingan 8 untsiya dilimlenmiş qo'ziqorin
- 1 qutiga (10 1/2 oz) zichyashgan mol go'shti, suyuqliksiz
- 1 choy qoshiq Worcestershire sosu
- 1 osh qoshiq ketchup yoki tomat pastasi
- 1/4 chashka quruq qizil sharob yoki sovuq suv
- 3 osh qoshiq barcha maqsadli un
Buni qanday qilish kerak
O'rtacha issiqda tsilindrda moyni eritib turing. Qo'ziqorinlarni qo'shing va pishirilsin, aralashtirasizlar, ular yumshoq va oltin jigarrang bo'lguncha. Qo'ziqorinlarni axlat qutisiga olib tashlang.
1/2 chashka unini tuz va qalampir bilan qo'shing; cho'tkasi bilan yaxshilab bo'yash uchun tavsiyalar. Qo'ziqorinni mol go'shtiga solib, so'ngra tug'ralgan piyoz qo'shing.
O'rta qoshiqda, ziravorlar sirkasini Worcestershire sousi va ketchup bilan birlashtiradi.
Aralashmani mol go'shti va sabzavot ustiga to'kib tashlang; yaxshi aralashtiring.
8 va 10 soat davomida pastki qismini yoping va pishiring, yoki 4-5 soat davomida YUQ.
Vaqt o'tmasdan taxminan 45 daqiqa o'tgach, qizil sharob (yoki sovuq suv) va 3 osh qoshiq un bilan yumshoq pasta qiling; xamirni Crock Potga aralashtiring, yaxshilab aralashtiring.
Qoplantirilgunga qadar qopqoqni yoping va pishiring.
Issiq yog'li makaron, kartoshka pyuresi yoki guruch ustida xizmat qiling.
Taxminan 10 ta porsiyani beradi.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Yangi yoki muzlatilgan mol go'shti pishirgichlari bilan birga bir piyola quyuq piyoz yoki marvarid piyoz qo'shing.
- Qo'shimcha lazzat uchun unni qoplagan mol go'shtini o'simlik moyi yoki sariyog 'bilan bir necha qoshiq qozonga soling, so'ngra ularni idishga soling.
- Qovurilgan mol go'shti o'rniga quturgan mol go'shti foydalaning, yoki qovurilgan qovurilgan qovurilgan yoki biftek kesib oling.
- Sote qilingan qo'ziqorinlarni konservalangan drenajlangan qo'ziqorin bilan almashtiring.
Siz ham shuni qila olasiz
Oddiy cho'chqa go'shti eti bo'yicha maslahatlar - piyoz sho'rva aralashmasi va ba'zi qizil sharob bilan.
Oddiy Sekin qaynatuvchi Sirloin Maslahatlar - Yengil oltin qo'ziqorin sho'rva bilan tayyorlangan.
Heatherning 4 ta ingredientli cho'chqa sigirlari haqida maslahatlar - piyoz sho'rva aralashmasi va qo'ziqorin sho'rva kremi bilan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 468 |
| Hammasi yog ' | 21 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 150 mg |
| Natriy | 834 mg |
| Uglevodlar | 16 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 52 g |