Bu usul tashqarida ajoyib jigarrang qobig'i bilan juda kam darajada noyob bosh tolalar ishlab chiqaradi. U 4-8 funtdan kichik bosh kabilar uchun yaxshi ishlaydi. Suyakning bosh qovurg'alari uchun, qovurg'a uchun ikki porsiyani ko'rsating, unda qovurilgan qovurilgan qovoq bir funt uchun ikki marta pishiriladi.
Ushbu metodning kaliti - siz bosh tolgan qovoqning aniq og'irligini bilishdir. Buni yorliqdan nusxa oling, uni Post-da yozing va muzlatgichga qo'ying. Buni aytaman, chunki men qassob qog'ozini yirtib tashlash va uni tashlab yuborish qanchalik osonligini bilaman va siz yorliqni topish uchun axlat qutisidan qazishni istamaysiz.
Bundan tashqari, siz bu texnika bilan go'sht termometriga ehtiyoj sezmaysiz (garchi siz paranoid bo'lsangiz ham, baribir siz ham foydalanishingiz mumkin).
Bundan tashqari, ushbu ta'rif bilan hech qanday dam olish vaqti qolmaganini ko'rasiz, bu sizning go'shtni qovurishdan keyin sizni qo'llab-quvvatlayotgan bo'lsangiz ajablanib bo'lishi mumkin. Va agar siz bu ishni qilmoqchi bo'lsangiz, bu yaxshi. Biroq bu retsept bilan u zarur emas, chunki go'sht, asosan, pechda o'tirganida dam oladi.
Sizga nima kerak
- 1 mayda yoki suyagi bo'lmagan mol go'shti qovurilgan qovurilgan (trimmed va bog'langan)
- Koser tuzi (ta'mga)
- Yangi qora qora qalampir (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Bosh kaburgi pishirilguningizcha, kechki payt qovurilgan qovurilgan qovoqni oching va muzlatgichda o'ralgan holda qoldiring. Bu sirtni quritib, qovurilgan qizil jigarrang rangni osonlashtiradi.
- Ovqat pishirishni boshlashdan oldin uch soatdan keyin, sovutgichdan qovurib oling va uni xona haroratida panjaraga soling.
- Qovurish boshlanishidan yarim soat oldin pechni 500 F ga oldindan isitib, kosher tuzi va yangi erga qora qalampir bilan semirishni tavsiya eting.
- Endi sizning hisob-kitobingizni qilish vaqti keldi. Qilgan ishlaringiz besh marta oshiriladi. Bu sizning umumiy qovurish vaqti, bir necha daqiqada. Ajablanarlisi yo'q, to'g'rimi? Lekin men bilan qol.
- Misol uchun, agar sizda to'rt kiloluk qovurilgan bo'lsa, 4 × 5 = 20 daqiqa. Sakkiz funtli qizartirma? 8 × 5 = 40 minut. Unutmang.
- Pishirishga tayyorgarlik ko'rgach, qovurilgan qovurilgan panga yog 'yoqib qo'ying. Agar siz bu aqldan ozish texnikasi haqida asabsizlik qilsangiz, go'shtning eng chuqur qismiga suyakka urilishdan ehtiyot bo'lish uchun go'sht termometrini yoki raqamli prob termometrni qo'yishingiz mumkin. Hech narsa bo'lmasa, u sizni xotirjam qiladi.
- Yaxshiyamki, endi qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovoqqa ilingan va yuqorida hisoblangan daqiqalar uchun qovurayapman. Vaqt tugashi bilan , pechni o'chiring va yuring. Keyingi ikki soatda o'choq eshigini hech qanday sabab bilan ochmang.
- Men yana aytaman, chunki takror aytaman: keyingi ikki soatda o'choq eshigini hech qanday sabab bilan ochmang. Mana, taxminan 30 daqiqadan so'ng, siz oddiygina au jus sousini topasiz. Yoki bu kremsi horseradish sosini harakat qilib ko'ring.
- Ikki soatda, birinchi navbatda, pechning ustunini oling va darhol xizmat qiling. Agar siz termometrni ishlatgan bo'lsangiz, go'shtning ichki harorati 130 F ga yetganini ko'rasiz. Bu qanchalik oson edi?
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 8 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 40 mg |
| Uglevodlar | 0 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |