Xo'sh, oziq-ovqatni "butun" nima qiladi?
Asosiy tushunchaga ko'ra, barcha oziq-ovqat ishlovsiz va unerulterated. Oq un, shakar, oq guruch, eng sovuq don, kraker va ko'plab oziq-ovqat mahsulotlari qayta ishlanadi. Barcha oziq-ovqatlar orasida donlar (don unlari, jigarrang va yovvoyi guruch, quinoa, dala kabi) kiradi; organik yoki minimal ishlov berilgan meva va sabzavotlar; yovvoyi cho'l yoki barqaror qishloq xo'jalik mahsulotlari; go'shtni organik ravishda ishlab chiqarish; organik, ishlov berilmagan sut mahsulotlari va erkin tuxum. Barcha oziq-ovqat mahsulotlarida konservantlar mavjud emas va shuning uchun ham raf muddati qisqartiriladi.
Barcha ovqatlar bilan pishirish mac va pishloq qorishmasini ochishdan ko'ra, biz makaron va sousni qo'l bilan tayyorlaymiz. Sho'rva aralashmasi o'rniga, juda ko'p oziqlantiruvchi qiymatga ega bo'lgan va yangi sabzalar bilan tayyorlangan uy qurib turadigan sho'rva tayyorlanmoqda. Perdu yoki Tyson (antibiotiklar, kimyoviy qo'shimchalar, gormonlar o'rnatilgan va tovuq "fabrikasida" ishlab chiqarilgan) kabi savdo tovuqni tayyorlash o'rniga mahalliy fermerlardan yoki obro'li organik tergovchidan qush sotib olamiz.
Barcha ovqatlar, shuningdek, har bir so'zni ingredientlar ro'yxatida tushunishingiz va talaffuz qilishingiz mumkin degan ma'noni anglatadi. Unda nonning bir qismida non bo'lishi kerak; xamirturush yoki boshlang'ich; tuz; suv; va ba'zan yong'oq, urug'lar, donalar va / yoki yog'lar. Agar uzoq va murakkab ismlar bilan tarkibiy qismlarni ko'rsangiz, ular qo'shimchalar, sintetik taomlar yoki soxta ranglardir.
Agar iloji bo'lsa, bulardan qochish kerak.
Va nihoyat, har birimiz noyob genetik rejaga ega ekanligini tan olishimiz kerak. Ko'pchilik an'anaviy yaponiyalik makrobiyotik parhezgacha yashab, sho'r va achitilgan ovqatlarning ko'pligi sababli sog'lom bo'lib qoladi. Biz nima qilsak, oz miqdordagi meva va cheklangan hayvonot mahsulotlari (iqlimga, konstitutsiyamizga va ushbu moddalarni metabolize qilish qobiliyatiga bog'liq) bilan to'ldiriladigan mo''tadil oziq-ovqatlar (tamir, sabzavot, yong'oq va urug'lar, oziq-ovqat) sog'liqni saqlash va uzoq umr uchun yaxshi zamin yaratishi mumkin.
"Whole Foods bilan shifolash" nomli kitobida Paul Pitchford shunday deb yozgan edi: "Birinchi makrobiyotik o'qituvchilaridan biri bo'lgan Jorj Osava, o'zi nimaiki bo'lishidan qat'iy nazar, makrobiotik bo'lish uchun chindan ham sog'lom va baxtli bo'lganlarni ko'rdi". tanamiz uchun ishlaydi, ichki rahbarlik tizimimizni tinglashni o'rganadi va ruhiy xabardorlikni rivojlantirish va amalga oshirish bizni yanada sog'lom, rahm-shafqatli va tushunarli bo'lishga olib boradigan sinergiya hosil qiladi.