Shuningdek, "som tum" yoki "som tam" deb nomlangan tailand papaya salatasi kulgili va baharatlı yon piyola. Tailand oshxonasida papayya salatasi odatda baliq soslari va qisqichbaqasimon shirinliklar bilan tayyorlangan pesetariyalik taom hisoblanadi, bu vegetarian ( vegan !) Soms tum retsepti ko'p miqdorda lazzatga ega. U baliq sosining o'rniga soya sosini ishlatadi va ko'p miqdorda cho'chqa go'shti uchun yashil fasol, gilos pomidor va qovurilgan ezilganlar kabi barcha favqulodda to'qimalarga ega bo'lgan ingredientlar bilan qisqichbaqalarni sog'inmaysiz.
Agar siz spicier ovqatni afzal ko'rsangiz, siz ko'proq chiller qo'shishingiz mumkin, lekin kichik Tailand chiliesdan foydalansangiz, ular hajmi uchun aldamchi darajada issiq, shuning uchun siz ishonchingiz komil bo'lmaganda uchdan ortiq narsani qo'shmaslikni tavsiya qilaman nima qilayotganingizni bilasan!
G'arbliklar odatda papayyani yumshoq, pishgan va orangey rangli tropik mevalar deb o'ylashadi, ammo bu taom pishmagan yashil papayya bilan yaratilgan bo'lib, u tashqi mustahkam, yashil va ichkarida ochiq sarg'ish rangga ega. Siz yashil papayani topish uchun Osiyo baqqollari tomonidan to'xtashingizga to'g'ri kelishi mumkin va siz nima qilsangiz, bu retseptni qovurilgan papayla qilishga urinmang! Bu faqat ishlamaydi!
Bundan tashqari, qarang: oson vajetaryen Tailand oziq-ovqat ta'riflari sinash uchun
Sizga nima kerak
- 2 stakan firm-yashil papayya (grated, teri ichiga olmaydi)
- 1/4 chashka yashil loviya (tug'ralgan)
- 1/4 chashka sabzi (grated)
- 1/4 chashka karam (nozik chiziqlar ichiga bo'linadi)
- 2 osh qoshiq soya sousi
- 8-10 gilos pomidor (yarmida kesilgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 yoki 2 ta kichik Tailand yashil yoki qizil chilis (maydalangan)
- 1 choy qoshiq limon yoki ohak sharbati
- 1/2 choy qoshiq shakar (yoki 1 tsp asal yoki
- agave nektar )
- 1/4 choy qoshiq tuzi
- 2 osh qoshiq qovurilgan eman
- marul (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Barcha er moddalarni birlashtirib, ezilgan joylardan tashqari, yaxshi tashlang. Mash, agar iloji bo'lsa, ohak va pestle bilan birga. Vaqtingiz bo'lsa kamida 2 soat sovuting.
- Qo'ziqorinni qo'shing va salatlarda salqin bo'lib xizmat qiling.
Vejetaryen somon salatidan lazzatlaning!
An'anaviy tarzda, sarimsoq va chilis birinchi bo'lib ohak va pestle bilan pyuresi, keyin ohak qo'shiladi. Ba'zi odamlar erni ezib tashlashadi, boshqalari esa ezilgani yo'q, shuning uchun ular oxirgi marta ezilganlarni ekishadi.
So'ngra, pomidorlarni barcha qolgan qismlarga qo'shmasdan oldin engil parchalanadi.
Tailandda sut ishlab chiqaruvchisi odatda sosni lazzatlashtiradi, agar zarur bo'lsa, ziravorlarni sozlash uchun va agar siz papa salatini ko'cha sotuvchisidan sotib olgan bo'lsangiz, ular sizni tez-tez qadoqlashdan oldin sizni ta'mga taklif qiladi siz uchun yoki qoplama.
Shuningdek qarang: Ko'proq ijodiy vegetarian va vegan salatasi g'oyalari