Ikki taomning ajoyib nikohi - Yorkshire pudingi va piyoz sosidir. Yorkshire Puddinglar yakshanba kunlari uchun emas, bu ajoyib kashfiyotning go'zalligini topasiz. Bu erda, boy soğan sousu bilan xizmat qilib, ular mukammal haftalik kundalik ovqatni va yakshanba kuni qovurilgan taomni yaratadilar .
Yaxshi, ko'tarilgan, oltin jigarrang puding qalin va boy sosda cho'kib ketgan. Ajoyib. Ikkalasi ham juda oson va puding moybo'yog'i dam olayotganda siz sosni chayqab olishingiz mumkin, shuning uchun uzoq tarkibli moddalar ro'yxatidan chetga chiqmang.
Sizga nima kerak
- Pudinglar uchun:
- 4 ta katta tuxum (idishga o'lchanadigan)
- Tuxumga sut miqdori teng
- Tuxumlarga barcha miqdorda / tekis unni teng miqdori
- 1 siqilgan tuz
- 2 osh qoshiq shrot (yoki mol go'shti yoki o'simlik moyi)
- Gravy uchun:
- 2 o'rta piyoz (peeled va nozik dilimlenmiş)
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq balsamik sirka
- 750 mililitrli mol go'shti
- 4 choy qoshiq mısır nişastası
- 4 choy qoshiq suv (sovuq
- tuzni tatib ko'ring
- qora qalampirni tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Tuxum va sutni katta aralash idish ichiga tushiring va tuzning chimchiligini qo'shing. Elektr chilpirovi yoki qo'li bilan chayqab tashlang. 10 daqiqa ushlab turing.
- Sekin-asta sut va tuxum aralashmasi bilan bir xil hajmda unni chiqarib oling, yana elektr kallasi yoki qo'l-chayqalish orqali qalin krimaga o'xshash chigit hosil qilish uchun, sirka.
- Oshqozonni oshxonada kamida 30 daqiqa, iloji boricha uzoqroq joyda - bir necha soatgacha dam oling.
- Yorkshire pudinglarini tayyorlash uchun tayyor bo'lgach, pechni eng yuqori haroratda isitib oling, ammo 450F / 230C dan oshmasligi yoki yog 'yoqishi mumkin.
Ayni paytda, sosini qiling
- Yog 'va sariyog'ni yumshoq issiqda katta idishga soling. Piyoz qo'shing va qopqog'ini yoping. Sekin asta taxminan 10 daqiqa davomida pishiring yoki piyoz yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar pishiring.
- Shakar va balsamik sirkani piyozga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa pishirib davom eting.
- Sovutgichni qo'shing va 5 daqiqa davomida muloyimlik bilan oching.
- Issiqlikka chidamsiz idish yoki kosa ichidagi kraxmal / unni sovuq suv bilan ingichka xamirga aralashtiring. Kraxmal aralashmasiga bir oz issiq sosni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Kraxmalli aralashmani qaynoq sousga quyib tashlang, yuqori haroratni ko'taring va 10 daqiqa qaynatib oling yoki suti bir oz quyuqlashguncha. Xizmat qilishga tayyor bo'lguncha iliq turing.
Pudinglarni pishirish
- Siz tanlagan Yorkshire puding kalayiga no'xat o'lchamli pichoq, terlaganda yoki choy qoshiq o'simlik moyi yoki yog 'chekmaguncha pishirish uchun 4 x 2 "/ 5 sm teshik yoki 12 teshikli nonli qoldiqni ilib qo'ying. kartoshka yana 2 osh qoshiq sovuq suv qo'shib, qalayning har bir qismidan uchdan birini to'ldirib, tezda o'choqqa qaytib, yaxshilab silkitadi.
- Taxminan 20 daqiqaga qadar oltin qahva bo'lguncha pishiring. Barcha moyillik ishlatilmaguncha oxirgi qadamni yana takrorlang.
- Dengiz piyozi sosida qaynagan issiq plyonkalarda xizmat qiling.
Yorkshire Puddings haqida
- Yorkshire puding kalayini qanday tanlash mumkin
- Yorkshire pudinglarini qanday qilib mukammal qilish kerakligi haqidagi videoimni tomosha qiling