Tailand vagan korilari, hind sabzavot kori va ba'zi noan'anaviy vegetarian va vegan kori retseptlari, jumladan, butun dunyo bo'ylab vegetarian va sabzavotli kori ta'riflari to'plami. Sabzavotli kichkintoylarni odatda guruch bilan ta'minlangan bo'lsa-da, ular oddiy kabi egan bo'lishi mumkin. Oziqlanishni kuchaytirish uchun uy qurilishi sabzavotli karrini oq o'rniga quinoa , tilla yoki hatto jigarrang guruch kabi sog'lom don bilan qo'shing .
Hindistonning kelib chiqishi bilan Xitoyning beshta ziravorlar kukuni va Tailandning musulmon jamoalari orasida ommabop bo'lgan Massaman kurri haqiqatan ham dunyo taomidir. Massaman karrasining bu vegetarian versiyasi an'anaviy ravishda murakkab karni soddalashtirilgan versiyasidir, ammo hali aniq bir tekme mavjud. An'anaviy Massaman kori ingredientlari tovuq va kartoshka hisoblanadi, shuning uchun bu vegetarian versiyada seitan ishlatiladi , lekin sabzavotlarni qo'shishni istasangiz, men chaqaloqni Misr yoki yashil no'xat tavsiya qilaman.
Hindiston yong'og'i suti, kori tolqoni, zerdeçal va zanjabil bilan oson qurilgan sariq Tayland vegan kori . Ikki kishi ushbu sariq sabzavotli köri ta'rifini beshta yulduzdan o'rtacha 4,5 foizga berdi va ikkalasi ham uni juda yoqtirardi. Ushbu retsept kartoshka, brokkoli va gulkaramni chaqirishiga qaramay, ko'plab sabzavotli kori retseptlaridagi kabi, osonlik bilan har qanday o'simlik turini almashtirish mumkin.
03 dan 09 gacha
Vejetaryen Green Thai Curry poplasen / Getty Images Tailandning sabzavot kichkinasi bunday noyob ta'mga ega, chunki siz yana bir bor urinib ko'rganingizda, uni uzoq vaqt eslaysiz. Bu har bir sabzavotlarni, yashil, sariq yoki qizil bo'lsin, ularning unutilmas lazzatiga aylanib ketadigan kori shirasiga kiradigan bir necha ziravorlarning aralashmasi. Ushbu retseptda do'kon sotib olingan yashil kori pirzasi, tug'ralgan vegetarian tovuq o'rnini bosadi (garchi siz tofu, seitan yoki yoqimsiz go'shtni yoqtirmasangiz yoki topolmaysan, ko'proq sabzavotlardan foydalansangiz ham). lazzatning oxirgi qatlami.
Bu tofu tikka masala dunyodan kelgan vagan korii ro'yxatini chiqaradi - Hindistondan emas, balki Buyuk Britaniyadan. Bu haqiqat - tovuq tikka masala ingliz taomidir va Hindistonga xos emas. Biroq, ushbu versiya tovuq o'rniga marinadlangan va pishirilgan tofu bilan qilingan, aslida Florida shtatidagi do'stim Vendining oshxonasidan keladi.
05 dan 09 gacha
Vegan Hindiston yong'og'i Curried Sabzavotlar Sog'lom sabzalar oddiy kokos suti karrida turtki bo'ldi. Dorling Kindersley surati / Getty Images Turli sabzalar tez uy quradigan yashil jo'xori va har xil ziravorlar, shu jumladan, kimyon va kori kabi simoblanadi. Bu sabzavotlarda og'irroq susayib turadigan og'ir urug'dir, shuning uchun u yon piyola yoki antrega o'xshaydi. Agar siz odatda sabzavotlarni eyishni yoqtirmaydigan odam turini tanlasangiz, bu vegan retsepti faqat sizning fikringizni o'zgartirishi mumkin. Delish!
Eng kamida bitta yapon tarzi kori qo'shilmasdan vegetarian karri retsepti topilmadi. Ushbu retsept Yapon yapon patlıcan kori uchundir, lekin siz go'sht o'rnini bosuvchi seitan qo'shib, yoki to'liq ovqat uchun ba'zi yaponcha udon noodle qo'shib ko'ring.
Tofu, sabzi va baharatlı Tay chilies bilan bu oddiy, ammo mazali qizil tailand kokos kori qilish uchun do'kon sotib olgan vegetarian qizil kishiga curry paste foydalaning. Yoki, agar siz Tayland qizil kichkintoyni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, yangi tug'ralgan faslag'an va chaqaloq makkajo'xori bilan sinash uchun yana bir vagan qizil kori retsepti .
Ba'zi sabzalar, ziravorlar, kori tozaligini va bir oz suvni kraxmalga yoki sekin pishirgichga qo'shing, uni yoqing va viola kiriting! Bir necha soat o'tgach, siz oddiy vejetaryen hindistonlik tarvuzli sabzavotli piyozni taniysiz. Agar siz hind tarzi sabzavotli sabzavotlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, siz ham bu hind karidasi nohut retseptini sinashni xohlashingiz mumkin.
09 dan 09 gacha
Ko'proq vegetarianlar va sharqiy Osiyo kichkintoylarini sinash uchun
Elis Martini / Getty Images by vegetarian qizil karr surati