Tailandning janubiy qismidagi musulmon jamoalari orasida Hindiston ta'siri va mashhurligi bilan, Massaman kori haqiqatan ham dunyo taomidir. Bu vegetarian va vegan versiyasi Amerika oshpazlari uchun soddalashtiriladi, ammo ziravorlar, zerpenziya, doljin va biroz shakar va ayniqsa Xitoyning besh ziravorli kukuni - ziravorlar noyob kombinatsiyasidan ajralib turadi. Ha, men bu g'alati tuyulganini bilaman, lekin uni sinab ko'rishimga imkon bering, agar men sizni juda yoqtirmasam-chi?
An'anaviy xitoylik Massaman kori ingredientlari tovuq va kartoshka hisoblanadi, shuning uchun bu vegetarian versiyada seitan ishlatiladi , ammo sabzavotlarni qo'shishni istasangiz, chaqaloqning makkajo'xori yoki yashil no'xatni ko'ring. Yoki, seitan o'rniga, xaridlaringizdagi tovuq o'rnini egallang. Gardein mashhur brend bo'lib, Beyond Meat chiziqlar ham yuqori baholanadi, lekin sizga yoqadigan har qanday vegetarian go'shti seitanning o'rniga juda nozik, hatto tekis tofu bilan ishlaydi.
The Daily Vegan Planner ruxsati bilan qayta nashr etilgan.
Sizga nima kerak
- 1 osh qoshiq moyi
- 1 osh qoshiq Xitoy Besh-ziravorli kukun
- 1/2 choy qoshiqda yangi zanjabil, grated
- 1/2 choy qoshiq zerdeçal
- 1/4 choy qoshiq kaenne qalampir, yoki ta'mga
- 1 1/2 stakan kokos suti
- 1 stakan
- sabzavotli bulyon
- 2 ta qovurilgan kartoshka
- 1 stakan
- kichik, tug'ralgan kichik
- 1 osh qoshiq eman ezib
- 2 butun chinnigullar
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq doljin
- 2 choy qoshiq jigarrang shakar
- 1/3 chashka yerfıstığı yoki ka ... (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
Katta skovorodkada yoki zaxirada faqat besh daqiqa ziravorni, zirakni va zaytunni faqatgina bir daqiqaga qadar qizdiring, xushbo'y hidligacha aralashtiring.
Issiqlikni o'rta pastga kamaytirish va kokos suti va sabzavotli bulyonni qo'shib, aralashtirish uchun qo'shing. Kartoshka, seitan, chinnigullar va tuz qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Yong'oq moyi, doljin, shakar, er yong'oq yoki kaushni va yana bir daqiqaga issiqlik qo'shing.
Guruch (yoki boshqa pishgan butun don , agar xohlasangiz) ustida xizmat qiling.
Agar siz yanada go'shtli Vejeteryan Massaman köri afzal qilsangiz, 1 osh qoshiq mısırcağını 3 osh qoshiq suvda eritib oling va 2-3 daqiqa davomida qalampir qo'shing va qalin qilib qo'ying.
Olti porsiyon tayyorlaydi.
Oziq-ovqat haqidagi ma'lumotlar, har bir xizmat uchun:
Kaloriya 305; Yog' 20 g
11 g oqsil
Natriy 391 mg
Elyaf 1.8 g
Karbongidrat 25 g
Shakar 1,6 g, sink 1.1 mg, kaltsiy 56 mg, temir 2.8 mg
Vitamin D 0 mg, B12 vitamini 0 mg
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Hammasi yog ' | 16 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 159 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 6 g |