Bu qovurilgan qovurilgan kartoshkaning takozlari osonlikcha, frantsuz kartoshka uchun muqobildir. Bundan tashqari, biftek kartoshka sifatida ham tanilgan, kartoshka takozları, bir necha o'zgarish bo'lishi mumkin, albatta, nozik yoki spicier bo'lishi mumkin.
Ushbu retsept uchun kartoshkani tanlayotganda bir necha narsalarni yodda tutish kerak (va boshqalar). Olma kabi, kartoshka mo'rtlashishga moyil, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan ishlang va sovuq, qorong'i, yaxshi havalandırılan joyda (sovutgich emas) saqlang. Juda issiq bo'lgan joyda saqlanadigan kartoshka, shakar kraxmalga aylantirilganda, tabiiy shirinligini yo'qotadi.
Kartoshkani sotib olayotganda toza, silliq, qattiq kartoshkani tanlang. Kartoshkani taxminan bir xil o'lchamda joylashtiring. Peeling vaqtida ortiqcha chiqindilarni oldini olish uchun muntazam ravishda shakllangan kartoshkalarni (ko'p miqdorda va tirnoqsiz) tanlab olishga harakat qiling.
Hech qachon sachratilmagan kartoshka yoki burilmagan terilar, yumshoq qora dog'lar, kesilgan yuzalar yoki yashil maydonlarni ishlatmang. Yashil dog'lar kartoshka nurga duch kelganligini anglatadi. Xafagarchilikni bartaraf etish uchun pishirishdan avval biron joyni kesib olish yaxshidir.
Ba'zi kartoshkalar boshqalardan ko'ra shirindir; Misol uchun, qizil terisidan tayyorlangan kartoshka oq sharbatlarga ega bo'lib, jigarrang roset navlaridan ko'ra shirindir. Sevimliingizni topish uchun har xil turdagi kartoshka bilan tajriba qiling (faqat turli xil ranglar turli tatlar va natijalarni bildiradi).
Sizga nima kerak
- 4 o'rta boshliqli kartoshka, qirib tashlangan va yuvilgan
- 3 osh qoshiq
- zaytun yog'i
- 4 ta sarimsoq, pichoq kvartirasi bilan kesilgan taxta ustiga pishirilgan
- 1/2 choy qoshiq quritilgan rozmarin, nozik ezilgan
- 1/2 choy qoshiq quritilgan kek
- 1/2 choy qoshiq kekikni quritdi
- 1/2 choy qoshig'ida qalampir
- 1/2 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1 choy qoshiq tuzi
Buni qanday qilish kerak
1. Fenni 425 F ga oldindan qizdiring.
Har bir kartoshkani yarmi bo'ylab kesib oling. Har yarmini uzunlik bo'yicha kesib, to'rtta teng o'lchagichli chiziqlarga kesing. Qolgan qismlari bilan kartoshka takozlarini yirik aralashtirish idishga qo'shing. Kartoshkani bir tekisda qoplash uchun tozalang.
3. Plitalar panini folga soling. Fentonga kartoshka paychalarining, terining yuzini pastga qo'ying. Kosmosga teng darajada ishonch hosil qiling, shuning uchun ular bir xil ovqatlanadilar. 35 daqiqa davomida pishirib yoki yaxshilab qoshiqlangunga qadar, qirg'oqlarda va tenderlarda qaynab turing.
Zudlik bilan xizmat qiling va xohlasangiz, ko'proq tuz bilan seping.
Yo'nalishlarni va Variantlar
Tiner uchun, qizartiruvchi kartoshka uchun har bir kartoshkani 16 ta simga kesib tashlang. 400 F da 45 daqiqadan 50 daqiqagacha pishirib, bir marta aylantiring.
Spicy Potato Wedges qilish uchun, 1 choy qoshiq chilli kukunlari, 1 choy qoshiq qalampir va 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukunlari bilan yog 'qoplangan kartoshka tushiring. Tuzga tuz qo'shing.
Parmesan kartoshka pazlini tayyorlash uchun yog'li qoplangan kartoshkani 3 osh qoshiq parmesan pishloqli, 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni va 1/4 choy qoshiq qalampir bilan silkitib tashlang. Tuzga tuz qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 655 |
| Hammasi yog ' | 41 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 30 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 33 mg |
| Uglevodlar | 68 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 8 g |