"Karne-en-Suv Jugo" o'zining sharbati bilan tayyorlangan go'sht, boy va mazali mol go'shti va loviya bilan cho'chqa go'shti. Uni yupqa suyuqlik bilan bog'lab, har kim o'z kosasini moslashtirsin.
Bu to'ldirilgan sho'rva isinish uchun qishki taomni yaratadi, lekin u issiq yoz oqshomida muzli sovuq Meksika pivosi bilan juda yaxshi ajralib turadi. Siz uni sho'rva stakanlarida boshlang'ich yoki chuqur piyadada chinakam asosiy taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Faqat plaginlari uchun xonani tepaga qo'yib qo'ying.
Sizga nima kerak
- 12 dilim qalin kesilgan pastırma
- 1 o'rta piyoz, tozalangan va tug'ralgan
- 2 kilogramm xo'rak mol go'shti,
- tepada yoki Londondagi broilda
- 3 chinnigullar sarimsoq, tozalangan va tug'ralgan
- 6 stakan mol go'shti yoki stok
- 1 ta shamchadan barglar
- cilantro , tug'ralgan (olib tashlanadi)
- 1 15 untsiya qora fasol qoldiqlari bilan yuvilib, chayqatiladi
- Adobo'da tayyorlangan 1 chipotle chili konservasi (ixtiyoriy) *
Buni qanday qilish kerak
- Pastırmanı katta, chuqur idishga qovurilgan bo'lagiga qadar o'rta ısınmaya joylashtiring. Bekonni idishdan olib tashlang va qog'oz sochiqlarga yoki jigarrang qog'ozli sumkaga joylashtiring.
- Qovoqdagi qolgan cho'chqa yog'iga piyoz qo'shing. Piyozlarni o'rtacha olovda shaffoflashguncha, taxminan 10 daqiqaga qadar sote qiling.
- Piyoz pishirayotganda, mol go'shti uzunasiga ingichka chiziqlar ichiga bo'linib, keyin chiziqlarni ısırıklara bo'linadi. Sigirni piyoz bilan o'ralgan idishga qo'shing va barcha pushti rangi olib tashlash uchun pishirib. Sarimsoq qo'shing va qo'shimcha daqiqa uchun sarimsoq bilan sigir va piyozni pishiring.
- Suvni, limonni va loviya qo'shing, yaxshilab aralashtiring va idishlarni yoping. Taxminan bir soat davomida past haroratda pishiring. Xamirni kesib oling yoki cho'chqa kichkina bo'laklarga botirib, idishga qayta qo'shing. Yana 10-15 daqiqa davomida pishiring. Sho'rvani idishga solib, uni eng sevimli garnitrlar bilan to'ldiring.
Eslatmalar
Sho'rvani sho'rva bilan quritilgan shilantro, pastırma, piyoz, turp va avakado kabi garnituralar bilan xizmat qiling; chil sosida yoki boshqa issiq sousda; ohak tolasi; va tortilla chiplari . An'anaviy cholg'u uchun panjara yashil piyoz plastinaga xizmat qiling.
* Qo'shimcha shovqin va issiqlik uchun, axoboda tayyorlangan chipotle chilimni (o'rtacha harorat uchun yaroqli yoki issiqlik uchun bir butun) aralashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 325 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 69 mg |
| Natriy | 450 mg |
| Uglevodlar | 28 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 33 g |