01dan 11gacha
An'anaviy Meksika ta'riflari
Meksikaning o'ziga xos noyob taomlari va lazzat kombinatsiyalariga ega bo'lgan turli mintaqalari bor. Amerika Qo'shma Shtatlaridagi Meksika restoranlaridagi ayrim taomlarni bilib olishingiz mumkin bo'lsa-da, ko'pincha mahalliy ta'mga yoki restoran taomlari yo'nalishlariga mos ravishda o'zgartirilgan. Meksikaning ta'mini uyda qayta tiklash uchun an'anaviy Meksika ta'riflarini o'rganing.
02/11
Birria
Birriya - Jalisco shahridan kelgan an'anaviy Meksika taomidir. Ehtimol, u kunduzgi davolanish deb hisoblansa-da, ko'pincha to'y yoki boshqa bayramdan keyingi kunga xizmat qiladi. Odatda Meksikada kafe va ko'cha stendlarida sotiladi, u erda ko'pincha echki go'shti yoki qo'y go'shti bilan tayyorlanadi. Biroq, uni sigir yoki cho'chqa go'shti yoki go'sht aralashmasi bilan qilishingiz mumkin.
03/11
Menudo - achchiq uchib sho'rva
Menudo Meksikadagi rustik ota-pop-restoranlarda hafta oxiri brunch ovqati sifatida keng tarqalgan bo'lib, ehtimol, bu tashxis vositasi deb hisoblanadi. Ular uni bir necha kun oldin tayyorlashadi va uni qayta isitib, bulonni va lazzatni jamlashadi. Meksikaning turli hududlarida menudo'ning ko'plab farqlari mavjud. Ushbu versiyada cho'chqalar oyoq va hominadan foydalaniladi. Garchi ba'zi bir versiyalar kabi mehnat talab qiladigan darajada deyarli bo'lmasa-da, bu vaqt talab etadi.
04/11
Meksika Picadillo
Picadillo sabzavot bilan pishirilgan tuproq yoki mayda tug'ralgan mol go'shti va mevani o'z ichiga olishi mumkin. Lotin Amerikasi bo'ylab lazzatlanish yoki asosiy taom sifatida xizmat qilgan yoki empanada, tamales, tacos va boshqalarni to'ldirish uchun foydalanilgan. Bu asosiy taom sifatida ishlatiladigan asosiy retsepti yoki tacos, empanadas, burritos va boshqa narsalar uchun to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin.
05 dan 11
Chilorio - Chili sosida Sinaloan cho'chqa go'shti
Chilorio - Sinaloa shtatida paydo bo'lgan va endi shimoliy Meksikaning hamma joylaridan zavqlanadigan piyola. Quritilgan chiller sosni tayyorlash uchun ishlatiladi. Tez-tez Hispanik do'konlarida sotiladigan chilorio mahsulotini topishingiz mumkin, ammo agar siz o'zingiz tayyorlasangiz, ziravorlaringizni o'zingizga moslashtirasiz. Tacos, tortas yoki burritoslar uchun katta to'ldiradi, yoki uni asosiy kurs sifatida xizmat qila olasiz.
06 dan 11gacha
Pibil Pollo
Ushbu tovuq oshxonasi Meksikaning Yucatan mintaqasida Quintana Rooda mashhur. Xushbo'y to'q sariq rangga ega bo'lgan imzo timsolini oladi. Tovuq ziravorlar bilan marinadlanadi va keyin banan barglarida bug'lanadi.
07 dan 11gacha
Chiles En Nogada
Meksikaning bayrog'i ranglariga ega bo'lgan ushbu sevimli an'anaviy taom bilan Meksika Mustaqillik kunini nishonlang. Kremsi oq yong'oq soslari va qizil anor bilan o'ralgan yashil chili.
08/11
Puero yoki Pollo va Salsa Verde
Chiller va tomatillalar Amerikaning janubi-g'arbiy qismida (u Chili Verdi yoki Chili Verde deb nomlanadi) va Meksikada " Puerco / Pollo en Salsa Verde" deb ataladigan bu yashil go'shtni iliqlashadi . Buni kubikli tovuq yoki cho'chqa cho'chqachilik bilan olib boring.
09/11
Chili Kolorado
Ispancha so'z colorado oddiy qizil ma'nosini anglatadi, bu tanovul mol go'shtining sosini tasvirlaydi. Chili Kolorado Meksikaning shimoliy qismidagi Sonora va Chihuahua shaharlaridagi sevimli taomlar. Yaxshi taom sifatida lazzatlanish uchun tortillas bilan xizmat qiling.
10 of 11
Karamel Flan
Flan Ispaniya va butun Lotin Amerikasida shirin bo'lib xizmat qiladi. Bu ovqatning qaymoqli va qoniqarli oxiri. Agar siz an'anaviy Meksika taomlarini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ushbu oddiy versiyani alohida taomlarda tayyorlang.
11-qism
Pastel-de-Tres Leches
Flanlardan ko'ra mantiqsiz shirin uchun, bu boy va kremniy pirog uch xil sut bilan ishlab chiqariladi, shuning uchun uchta leke nomi. Kek shirinsiz qoshiq sut sosida, bug'langan sut va og'ir kremga ho'llangan, so'ngra qaymoq bilan o'ralgan.