Lotin Amerikasi bo'ylab tarqalgan umumiy ovqatlanish , pastel-de-très Leches (uch sutli pirojnoe) nomini retseptda ishlatiladigan uch turdagi sutdan oladi. Shirin pishirilgan sut, bug'langan sut va og'ir kremlar birlashtiruvchi sosda birlashtiriladi. Bu klassik uslubda uchta lekelka an'anaviy engil va pishiq pirojnoyga nisbatan ko'proq xushbo'y , o'ta namli to'qimalarga ega.
Ortiqcha Yevropada ishlab chiqilgan mayiz kraxmallardan, ehtimol, bu retsepti 1940-yillarda Nestlining kontsentrlangan sutdagi yorlig'i uchun retsepti chop etilganda mashhurlikka aylandi. Bir vaqtning o'zida uchta baliq keklari chegarani Qo'shma Shtatlarga o'tqazdi, u erda 2000-yillarning boshlarida restoranda oshpazlar o'rtasida mashhur maqomga ega bo'ldi va hatto 2015-yilda Hagen-Dazning lazzatiga aylandi.
Sizga nima kerak
- Kek uchun:
- 1 1/2 chashka kaka uni
- 1 siqilgan tuz
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1/3 chashka yog'i
- 1 stakan shakar
- 1 choy qoshiq
- vanilin ekstrakti
- 5 ta katta tuxum
- 1/2 chashka to'la sut
- Krem sut uchun:
- 1 (12 oz.) Sut bug'lanadi
- 1 (14 oz.) Qoshiq sutni shirinlantirish mumkin
- 1/2 chashka og'ir krem
- Majburiy emas: 1 osh qoshiq rum yoki konyak
- Koptoklar uchun:
- 3/4 chashka og'ir krem
- 1 choy qoshiq vanilya
- 1 osh qoshiq shakar
- Garnitür: Darçın (yangi) yoki yangi mevalar
Buni qanday qilish kerak
- Unni, pishirish kukunini va tuzni katta aralash idishda birlashtiring. Alohida kosada yog'ga, shakarga va 1 choy qoshiq vanilya ekstraktiga birlashtirilguncha urin. Bir vaqtning o'zida shakar aralashmasiga tuxum qo'shing va to'liq aralashmaguncha o'rta tezlik bilan urib oling. 1/2 choy qoshiqda aralashtiring, so'ngra un aralashmasiga ozgina qo'shib qo'ying.
- Guruchni yog 'surtadigan kaka skovorodkasiga yoki pishirish idishga solib, kleyni 30 dan 40 daqiqa davomida yoki bir necha joylarga kiritilgan tish pichoqni tozalanguncha pishiring.
- Kovani idishdagi xona haroratida sovutib turing. Uni yuqoriga ko'tarilgan taglikka qo'ying. Kekni vilkalar bilan 20-30 marta pirizlang. Muzlatgichda qo'shimcha 30 daqiqa sovushini kutib turing.
- Krem shirinlashganda krem sherik qiling. Agar so'ralsa, uch sutni va rom yoki konyakni birga aylantiring. Sekin-asta sovutilgan kaka ustiga quying. Uni 1 soat davomida sovutib turing, vaqti-vaqti bilan sut sog'ib olinadigan suvni qaynatib oling.
- Kekga xizmat qilishdan oldin, qovurilgan tokni o'stiring. Sovutilgan aralashtirma idishida og'ir krem, vanil va shakarning birlashtirilishi. Uni tepki hosil bo'lguncha yuqori tezlikda siqib chiqing. Tuxumning ustiga yopishtirilgan ingichkali qatlamni yoying.
- Qisqichbaqasimon daraxt bilan qoplang yoki uni yangi uzilgan mevalar bilan garniturang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 485 |
| Hammasi yog ' | 22 g |
| To'yingan yog ' | 12 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 149 mg |
| Natriy | 495 mg |
| Uglevodlar | 61 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 11 g |