Guacamole so'zi Nahuatl (hozirgi Meksikada juda qadimgi afsonalarda ishlatilgan til) bo'lib, avakado soslari sifatida erkin ravishda tarjima qilinadi. Guakamolning ko'plab versiyalari bor, chunki oshpazlar bor, ulardan ba'zilari juda ko'p maxsus moddalar va / yoki foydalanadi.
Bu oson, ammo mazali versiya ajoyib "standart Guakamol" retsepti va sizning oshxonangizda klassik bo'lishi mumkin. Bu to'g'ri vositalar uchun mazali yon garniturani yaratadi, burritoni yashiradi va mizanpaj sifatida jo'xori bilan ajoyib.
Avokado va guakamol haqida qiziqarli triviyalarni unutmang.
Sizga nima kerak
- 4 ta pishgan avokado
- 1 ta o'rta pomidor (urug'langan va tug'ralgan)
- 1/4 chashka piyoz (peeled va tug'ralgan)
- 1 yangi serrano (yoki jalapeño chili,
- urug'langan va tug'ralgan )
- 1/4 chashka Meksika krem (yoki qaymoq)
- 1/8 chashka cilantro barglari (qo'pol tug'ralgan)
- 1 osh qoshiq ohak sharbati (yangi siqilgan)
- Tuz va qalampir (ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
Avokadlarni qirish va ularning quduqlarini olib tashlash. Ikkala kishining go'shtini vilka yoki boshqa mashinka idishining orqa tomoniga qo'ying. Ikkinchisini 1/4 dyuymli ½ dyuymli kublar bilan zaryadlash.
Choy qoshiq chilli qalampir, piyoz va salatalin bilan pyure avakado aralashtiramiz . Krem yoki smetana va ohak sharbati bilan katlayın . Taste tuz va qalampir qo'shing.
Tabletli avakado va pomidorni pyure avakado aralashmasiga qo'shing.
Zudlik bilan foydalaning yoki plastik qoplama bilan qoplang (plastmassa havo harorati minimal darajada kamaytirilishi uchun guakamolning barcha yuzasiga to'liq tegishiga ishonch hosil qiling) va bir necha soat ichida iste'mol qiling.
Tovus sifatida totopos (tortilla chiplari) bilan mazali kremsi-chunky guacamole xizmat, uni tokos yoki tortas ustida sos sifatida taklif yoki panjara go'sht yoki tovuq uchun bir yon idish / garnitür sifatida foydalaning.
Oddiy Guacamole haqida eslatmalar
Ushbu retseptlar taxminan 4 stakan guakamol beradi, 6-10 kishi uchun appetizer sifatida chiplar bilan xizmat qilish uchun etarli.
Ushbu retsept bo'yicha spitsiness darajasini belgilang : ozroq (yoki hatto yo'q) chiligidan foydalaning, agar siz issiqlikni yaxshi ko'rsangiz, yanada charchagan guakamolni afzal ko'rasiz.
Ushbu retseptning to'qimasini sizning xohishingizga moslashtiring. Go'yoki go'yoki kabi emasmi? Mash avokadlarning faqat bittasi yoki ularning hech biri. Uni kremlor istaysizmi? Mash barcha to'rt avokado va zirzali sabzavotlar juda kichik.
Xom pomidor, pomidor va shilantro tufayli, bu turdagi guakamol ayniqsa yaxshi saqlanmaydi . Agar siz saqlashni xohlamasangiz, ularni bir-ikki kun ichida iste'mol qiling.
Qo'ziqorinlarni havo o'tkazmaydigan konteynerda saqlang va rangsizlanishni kamaytirish uchun guakamolning ta'sirlangan yuzasiga plastik plastinkalarni joylashtiring. Guakamol yuqorida jigarrang bo'lsa (rangsizlanish hech qanday xavfli emas, faqat unappetizing), yoki Guacamole foydalanish yoki yaxshilab aralashtirish oldin qorong'u yuqori qatlamini olib tashlang, shunday qilib, yana bir bor butunlay yashil rang.
Robin Grose tomonidan tahrirlangan
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 4 mg |
| Natriy | 50 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 3 g |