Biz Little Miss Muffetni uning shishasiga kraxmal va zardobni eyish uchun o'tirganini bilamiz. Va ular pishloq pishlog'i deb atalmish go'shtsiz atirdan qanday farq qiladi? Bu savollarga javob pishloqni tayyorlash bo'yicha qisqa dars bilan boshlanishi kerak.
Pishloqni tayyorlash uchun pishloqni pasterizatsiya qilish va pishloqni pishirilguncha pishiradi. Keyin süzgeç qolipga solinadi va bir paqir yoki pishloq tashkil qilish uchun bosing.
Kalıpta qilmagan har qanday pishloq "pishloqli pishloq", pishloq ishlab chiqaruvchi qo'shimchalar va o'zlariga atirlardir.
Qovurilgan pishloqlar qanday qilib tayyorlanadi
Pishloq ishlab chiqarilganda sutni kislotali (starter madaniyatidan foydalangan holda) porlash va poragalangan (shirdon yordamida) hosil bo'ladi. Piyozlangan sut kesiladi va qizdiriladi, suyuqlikni (zardobni) qattiq moddalardan ajratib turadi. Keyinchalik cho'kish jarayoni boshlanadi va pichoqlar stacked, kesiladi, birgalikda va bir necha marta qayta stacked. Bu ko'proq namlikni kamaytirish va pishiriqlar uchun o'ziga xos to'qimalarni berish uchun amalga oshiriladi. Pichoqlar keyinchalik tegirmon orqali o'tadi va ikki-uch dyuymga bo'linib, keyin tuzlanadi.
Qanday pishloq bug'doy ta'mi
Pishloq po'stlog'ida yumshoq va kedrga o'xshash lazzat bor. (Ko'pincha odatda, pessir pishloqini tayyorlash jarayonida pishloq pishiriladi, chandir kabi rang oq, sariq yoki to'q sariq rangli bo'lishi mumkin).
Shu sababli, pishloq pishiriqlar "jingalak pishloq" deb ataladi.
Qanday qilib pishloqli sosiskalarni iste'mol qilish mumkin?
Pishloq kvarsini lazzatlanishning eng yaxshi usuli iloji boricha yangi - to'g'ridan-to'g'ri yukxalta - shuning uchun ular odatda ishlab chiqarilgan joyda sotiladi. Oddiy taomlarni eyishingiz yoki o'tlar, sarimsoq, ziravorlar aralashmasi yoki jalapeno kabi aromalar qo'shishingiz mumkin.
Pishloq pishiriqlar ham chuqur qovurilgan sotiladi; Bu Shtat va MINNESOTAda ommaviy tayyorlash va ko'pincha davlat yarmarkalari va festivallarda sotiladi. Mahalliy hasharotlarga qaraganda, qovurilgan pishloq pishiriqlar restoranlar va barlardagi menyularning bir qismidir va ba'zi mintaqaviy tezyurar ovqatlanish joylarida taklif etiladi.
Pishloq kruvazaları , Quebec, Kanadada tug'ilgan Poutine kabi, retseptning bir qismi bo'lishi mumkin va frantsuz kartoshkasining pishloq pishloqli po'stlog'i va go'shtini yutib yuborgan taomidir. Tillamook, pishloq kraxmalini ishlab chiqaradigan va sotadigan kompaniya, o'z veb-saytida, jumladan, panjara pishlog'i sandvichi, pishloqli panzanella salatasi va pishloq pishloqli quesadilla kabi qiziqarli pishloqli retseptlarga ega.
Afsuski, pishloq pishloqining yangi ta'mi - va ularning "pishiqligi" - juda tez pasayadi. Sovutgich yoki muzlatgichga joylashtirilishi mumkin, ammo ularning xushbo'yligi va gıcırtılı to'qimalarining bir qismini yo'qotadi. Xona haroratida ushlab turish va iloji boricha tezda iste'mol qilish yaxshidir.
Uyda pishloqli pishloqlarni qanday qilish kerak
Bug'doy pishloq tayyorlash jarayonining tabiiy qismi hisoblanadi. Shuning uchun siz pishloq hosil qilishni o'rgansangiz, siz ham pishloqlarni ishlab chiqarasiz.