Bu hayratlanarli qisqichbaqalar kebapları lazzatli tekila-limonli tuzlangan marinadda marinadlangan. Ajoyib mazasi yoki asosiy taom sifatida xizmat. Ushbu qisqichbaqalar salat, tacos va sariyog 'bilan yaxshi ishlaydi. Tuzli sho'rvada qisqichbaqani pishirishi mumkinligi sababli qisqichbaqani shirinlik qilishni unutmang.
Sizga nima kerak
- 2 lbs./900 g. qisqichbaqalar (katta, unpeeled)
- Marinad uchun:
- 1/2 stakan / 120 ml zaytun moyi
- 1/4 stakan / 60 ml Tekila
- 1/4 stakan / 60 ml ohak sharbati (yangi)
- 2
- chigirtkalar (o'rta, ingichka tug'ralgan)
- 1-2 sarimsoq chinnigullar (maydalangan)
- 2 tsp / 10 ml xamir
- Garnit; tuz va yangi er qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
1. Shishlar ustiga 3 dan 4 gacha qisqichbaqalar. Agar bambuk shishlar ishlatilsa, qisqichbaqalar ishlov berishdan oldin bir soat davomida ularni suvga to'ldirishga ishonch hosil qiling. Katta sayoz shisha idishga joylashtiring.
2. Marinadlarni tayyorlash: tekila, ohak sharbati, sarimsoq, arpa, tuz, tin va qalampir bilan aralashtiring. Zaytun moyiga sekin qo'shib aralashtirilgunga qadar chayqalib qo'shing. Tuxumdonni soyulmuş va ko'tarilgan qisqichbaqalar ustiga to'kib tashlang, plastik qoplama bilan yoping va muzlatgichda 15-20 daqiqa davomida marinatib turing.
Marinadlangan qisqichbaqalar shishlar ustiga. Qamal qilmang. Panjara qo'ying va panjara tayyor bo'lmaguncha muzlatgichda saqlang.
3. O'rta isitish uchun grilni oldindan qizdiring. Pishirishdan oldin va gril to'liq isitilganda, moy panjara panjara. Katta tashqi pardalar, katakli qog'oz sochiq va yuqori tutunli moydan foydalaning. Yopiq bo'lmagan sirtni hosil qilish uchun panjaralarga bir nechta o'tishni amalga oshiring
4. Qrimni panjara ustiga joylashtiring va har tomondan qariyb 3-4 daqiqa pishiring, yoki qisqichbaqalar har tomondan mustahkam bo'lguncha. Grildan olib tashlang, qisqichbaqani shishani olib, darhol xizmat qiling.