Aqlli, moyli glutensiz pirojnoe qobig'i va an'anaviy chinnigullardagi qovoq mevasini to'ldirish bu glutensiz qovoq pirogi retseptini siz uchun bu shukrona kunini yoki ushbu bayram uchun biron bir bayramni nishonlashni xohlashingiz mumkin. Bu ta'rifni har kim xohlaydi, hatto o'zingiz xohlamagan yoki istamagan mehmonlaringiz ham glutendan qochishadi. Listlangan ingredientlarga yopishtiring va foydalanadigan har bir narsani glutensiz bo'lishini ta'minlash uchun mahsulot yorliqlarini o'qing.
Ish joyingiz, idish-tovoqlar, idishlar va asbob-uskuna ishonchli ekanligiga doimo ishonch hosil qiling. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin, shuning uchun shubhalanayotganda mahsulot kleykovina bermasligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qiling.
Sizga nima kerak
- Qobiq uchun:
- 1 stakan jigarrang guruch uni (Bobning Qizil Mill bug'da ishlatiladigan organik jigarrang guruch uni)
- 1/2 chashka organik mısırcık
- 1/4 chashka organik amaranth un
- 1/4 chashka shirin guruch uni
- 1 osh qoshiq shakar shakar
- 1/4 choy qoshiq xanthan sakızı
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq muzli suv (sizning qo'lingizdagi siqib olingan materiallarni bir-biriga bog'lash uchun etarli)
- 1 katta tuxum
- 12 osh qoshiq sariyog '(sovuq va kubikli)
- To'ldirish uchun:
- 1 1/4 chashka konservalangan qovoq (shakarli konservalangan qovoq pirog aralashmasi emas)
- 3/4 stakan shakar
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiqda zanjabil
- 1 choy qoshiq doljin
- 1 choy qoshiq mayin un yoki shirin guruch uni
- 2 katta tuxumni engil kaltaklagan
- 1 stakan bug'langan konservalangan sut
- 2 osh qoshiq suv
- 1/2 choy qoshiq vanilla
- Garnitür: Og'ir, kremi krem (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Pastadan tayyorlangan qobiqni quriting: quruq ingredientlarni katta aralash idishga soling. Ularni yaxshilab aralashtiramiz. Quruq ingredientlarni metall pichoq bilan jihozlangan oziq-ovqat ishlovchiga soling. Sovuq sariyog 'kublarini va nabzani no'xat hajmiga tushirguncha qo'shing va aralash qorishma ko'rinadi. Tuxumni un sariyog 'aralashmasiga qo'shilgunga qadar tuxum va zarba qo'shing.
- Muzli suv va zarbani bir necha marta qo'shing. Qo'lingizda siqsangiz, tarkibni to'liq ushlab turish uchun etarli miqdorda suvdan foydalaning. Suvni asta-sekin qo'shib qo'ying. Xamir juda xira va quruq bo'lsa, siz qo'shimcha muz suvini qo'shib, bir necha marta pulsiz. Xamir bir-biriga tegsa, ko'proq suv qo'shmang va siz to'pni shakllantirishingiz mumkin. Juda ko'p suv xamirni yopishqoq va qattiq shaklga aylantiradi va shakllantiradi.
- Xamirni toza, glutensiz ishlaydigan sirtini mumiyali qog'ozga mahkamlang. Uni to'pga to'plang. Xamirni ikki bo'lakka bo'ling va ularni disklarga soling. Har bir diskni plastik to'rva ichiga joylashtiring va xamirni yoyishdan oldin kamida bir soat sovitish kerak.
- Xamirni muzlatgichdan chiqarib oling va uni ikki parcha qog'ozli qog'ozga qo'ying. Yoyish uchun etarlicha yumshoq bo'lish uchun etarlicha uzoq o'tirsin. 10 dyuym diametrli va taxminan 1/8 dyuym qalinligi atrofida doira qilish uchun markazdan tashqariga chiqing. Xamir juda issiq va yopishqoq bo'lsa, uni muzlatgichga bir necha daqiqaga joylashtiring, keyin uni siljitishni davom eting.
- Balg'am qog'ozining yuqori qatlamini xamirdan qirib tashlang va ehtiyotkorlik bilan 9 dyuymli pirojnoe plastinka ustiga tiqing. Sekin-asta mumiyali qog'ozning boshqa qatlamini tozalang.
- Xamirni yumurtali plastinkaga saklang. Qirralarni pichoq bilan kesib oling, so'ngra ularni vilkalar bilan yoki eng sevimli usulidan foydalaning.
- Siz bu yerda qobiq parbake mumkin va keyin pirogni tugatish, yoki siz to'lg'azish uchun davom mumkin. Qobiqni parmaklash uchun pechni 350 F ga oldindan qizdiring. Uni pishirish vaqtida pufaklashdan saqlaydigan, parchment qog'ozli xamirni kesish va plastinani quruq fasol yoki to'ldirilgan vazn bilan to'ldirish uchun uni vilkalar bilan pirsing. Taxminan 15 daqiqaga yoki engil oltinga qadar pishirib.
- To'ldirishni amalga oshiring: Katta aralash idishdagi barcha buyumlarni birlashtiring. Aralashmasi silliq va yaxshi aralashtirilgancha, taxminan 1 minutgacha uriladi.
- Pechni 400 F ga oldindan qizdiring. Agar siz uni parbaked qilmagan bo'lsangiz, tomizilmagan qobiqni katta pishiriladigan plitaga joylashtiring. To'ldiruvchi aralashmani pastki qobiqqa to'kib tashlang.
- Oldin isitiladigan pechda 45-50 daqiqa davomida pishiring yoki pirogning o'rtasiga tish pichog'ini tozalang. Agar siz qobiqni parbaked qilsangiz, tish go'shtining toza bo'lishi uchun faqatgina 25 daqiqa pirojnoe tayyorlashingiz mumkin. Ovqat pishirishdan saqlaning - bu pirogning yuqori qismini yorib yuborishi mumkin.
- Agar so'ralsa, shakar shakar bilan tozalangan yangi krem bilan pirojnoe qo'shing.
Ortiqcha ta'riflar
- Qolgan xamir qoldiqlarini olib tashlang. Xamirni qaynatib oling va eski shakar uchun shakar va shakar bilan seping.
- Bundan tashqari, bir soat davomida sovutishdan ko'ra, xamirni boshqa kunga ishlatishingiz mumkin. Sariq xamirni muzlatgich paychasiga joylashtiring va uni etiketing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 482 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 13 g |
| To'yinmagan yog ' | 8 g |
| Xolesterin | 214 mg |
| Natriy | 258 mg |
| Uglevodlar | 56 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 10 g |