Agar siz itingni yaxshi ko'rishni istasangiz, bu siz yoqtirgan narsalardir, lekin uni issiq itlarga berishni cheklamang: u tuxum qoldiqlari va kartoshka yoki makaron salatlarida ham yaxshi.
Agar butunlay an'anaviy bo'lishni istasangiz, oq distillangan sirkani qo'llang; Aks holda, olma sharbati yoki oq sharob sirkasi sharbatlaridan foydalanishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 4 stakan bodring (urug'langan va mayda tug'ralgan, 4 dan 5 ta o'rtacha bodring)
- 1 stakan piyoz (soyulmuş va mayda tug'ralgan, 1 - 2 o'rta piyoz)
- 1/2 chashka qizil qalampir (urug'langan va mayda tug'ralgan, 1 qalampirdan)
- 2 osh qoshiq kosher (yoki boshqa yodlangan tuz)
- 1/2 stakan olma sharbati (yoki oq sharob sirkasi)
- 1 1/2 choy qoshig'idagi jo'xori (yoki ClearJel)
- 3/4 stakan shakar
- 1/2 choy qoshiq karaviz urug'i
- 1/4 choy qoshiq xantal urug'i
- 1/4 choy qoshiq yer xantal
- 1/4 choy qoshiq zerdeçal
- 1/4 choy qoshiq yer mantagi
- Yangi quruq qora qalampir cho'kmasi
Buni qanday qilish kerak
- Bodringning ildizlarini va pastki uchlarini ajratib oling va kompost yoki ularni tashlang. Bodringlarni uzunligi bo'yicha kesib oling. Kichik bir qoshiq bilan urug'larni olib tashlang.
- Bodringlarni juda yaxshi kesib oling yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida bir necha marta pulsatsiyasiz. Nozik tug'ralgan bodringni katta, reaktiv bo'lmagan idishga joylashtiring.
- Piyozni oling va uchlarini kesing. Biber qalampirining ildizlarini o'chiring va urug'larni olib tashlang. Yaxshi piyoz va qo'ng'iroq qalampirini kesib oling yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida bir necha marta pulsiz. Siz sabzavotlarni kichik bo'laklarda bo'lishini xohlaysiz, lekin butunlay pyurga maydalanmagan. Piyozda bodringga piyoz va qo'ng'iroq qalampir qo'shing.
- Sabzavotlarga 2 osh qoshiq kosher yoki boshqa yodlangan tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar bu juda ko'p tuz kabi ko'rinadigan bo'lsa, xavotirlanmang: undan keyin ko'pini yuvasiz. Tuz, sabzavotlarni suvdan tortib olish uchun tayyorlangan, bu esa qadoqlangan xushbo'y binoda yaxshi to'qimaga va lazzatga olib keladigan qadamdir.
- Sabzavotlarni yoping va muzlatgichda 24 soat davomida qoldiring.
- Sabzavotni mayda tutqichka yoki süzgeçte o'tkazing va bir necha daqiqa davomida boşaltınız. Sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va yana suvni to'kib tashlang. Toza qo'llaringiz bilan siqib, suyuqlikni yanada ko'proq oling (yog'siz qoshiqning orqasi bilan oldingi elektegacha sabzavotni bosib).
- Oshqozon yoki ClearJelni sovuq yoki xona harorati sirkasiga aylantiring. Ziravorlar va shakarni aralashtiring. Shakarni eritib olish va to'ldirishni oldini olish uchun tez-tez aralashtirib, o'rta olovda qaynatiladi.
- Sharbat qaynatilganda va yarim yopishqoq bo'lsa, sabzavot qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqaga zavqlaning.
- 1/2-dyuymli kallakni qoldirib, qovoqni toza va issiq konserva idishga soling. Ushbu retsepti uchun idishlarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q. Konserva qopqog'ini yoping. 10 daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida ishlov berish. Idishlar qayta ishlanib, muhrlanganidan so'ng, shirin ta'mli xona haroratida 1 yilgacha davom etadi. Keyinchalik ovqatlanish xavfsiz emas, ammo sifati pasayadi. Bir marta ochilganda idishlarni muzlatgichda saqlang.
- Shu bilan bir qatorda, qaynab turgan suv hammomidagi kavanozlarni yopishtirib tashlang va ularni muzlatgichga qo'ying. Qizig'i shundaki, muzlatgich 3 oygacha davom etadi.
Agar lazzat eyishdan oldin bir hafta kutsangiz lazzat yanada yaxshi bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 32 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 584 mg |
| Uglevodlar | 8 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 0 g |