Ta'rif: Chuck Eye Steak, qovurg'a primasından pastga tushiriladigan chuck eye roast (Chuck Primal) dan kesiladi. Bu shuni anglatadiki, bu steak Rib-Eye biftekiga o'xshash qarindoshi bo'lsa -da , lekin unchalik yoqimli emas. Bu steak yaxshi arzon narxlardagi, ammo tezroq kurinib turadi. Shuning uchun uni pishirilmaslik kerak va yaxshi tuzoqdan foydalanishi mumkin. Eng kamida, yog ', mavsum va panjara issiq va tezda kamdan-kam uchraydigan cho'tka.
Yuqori har qanday narsa qattiq va quruq biftek berishi mumkin.
Chuck Eye Steak eng yaxshi suvni ushlab turish uchun mo'ljallangan, ammo u ham yaxshi panjara yoki qovurilgan bo'lishi kerak, chunki uni g'ovak qilish kerak emas. Ushbu biftek eng yaxshi O'rta noyob hisoblanadi . O'rtacha yuqorida turgan har qanday narsa sos yoki biftek tepasiga kerak bo'ladi.
Boneless Chuck Fillet Steak, Boneless Chuck Slices bilan tanilgan