Peru qovurilgan tovuq

Bu ajoyib rotisserie tovuq retsepti bir necha yil oldin Qo'shma Shtatlarning Sharqiy qirg'og'ida juda mashhur bo'lib ketdi. Super Tovuq, Al-Pollo Riko yoki Peru tovuqi deb nomlanuvchi, bu ko'pchilikni qondirish uchun etarli lazzat bilan qushni tayyorlashning mazali usulidir.

Sizga nima kerak

• 1 ta tovuq (taxminan 4 kilo / 1,8 kg)
• 1/4 stakan / 60 ml
• oq sirka
• 3 osh qoshiq / 45 ml oq sharob
• 3 osh qoshiq / 45 ml kanola yog'i
• 2 osh qoshiq / 30 ml sarimsoq kukuni
• 2 osh qoshiq / 30 ml qalampir
• 4 choy qoshiq / 20 ml chin
• 2 choy qoshiq / 10 mL qora qalampir
• 1 choy qoshiq / 5 ml tuz
• 1 limon sharbati
• 1 quart / 950 ml
• sovuq suv

Buni qanday qilish kerak

1. Sirka, sharob, yog ', sarimsoq kukunlari, zira, qalampir, qora qalampir va tuzni qo'shing. Xamir hosil qilish uchun yaxshi aralashtiriladi. Limon suvi sovuq suvga qo'shing. Har qanday ortiqcha yoki yumshoq yog 'tovuqni tozalang. Tovuqni limonli suv bilan yaxshilab yuvish.
2. Tepalikni zip-to'p sumkasida joylashtiring. Tovuq ustida ziravorlarni joylashtiring. Palto tovuqni har bir yuzaga surtib qo'ying . Teri ostidagi xamirni iloji boricha ko'proq olishga harakat qiling.

1. Qopqoqni yoping va sovutgichda kamida 2 soat tovuq qo'ying. Tovuq ziravorlar aralashmasidan ko'proq marinadlaydigan ko'proq lazzatga ega bo'ladi. 24 soatdan ortiq sovutgichni ishlatmang.
2. Grillni oldindan qizdiring va go'sht tayyorlang.
3. Tovuqni rotiserie ustiga va panjara ustiga taxminan 1 1/2 soat davomida 300 F (150 V) haroratda joylashtiring. Tovuq, go'shtning go'shti 175 F (85 V) ga etganida amalga oshiriladi.
4. Qovurilgan tovuqni olib tashlang va katta issiqqa chidamli chiqib ketadigan taxta ustiga qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan, rotiserie rod va engil chodir tovuq alyuminiy folga bilan olib tashlang. Oynashdan oldin 10-12 minutgacha dam oling.
5. Ushbu tovuqni tez-tez sersuv sosu bilan ta'minlaydi. Bu sousning oddiy versiyasi 2 osh qoshiq / 30 ml xantal va 2 osh qoshiq / 30 ml ohak sharbati bilan 1/2 stakan / 120 ml mayonezni birlashtirib qilingan.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	795
Hammasi yog '	48 g
To'yingan yog '	12 g
To'yinmagan yog '	21 g
Xolesterin	253 mg
Natriy	633 mg
Uglevodlar	5 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	81 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)