Kosher sutsiz shokoladli chip pechenesini yaratmoqchi bo'lganingizda, sizning margariningiz etarli darajada yumshoq emasligi (xona haroratida) yoki sizda margarin ham bo'lmaganmi?
Levana Kirschenbaumning " Levana's Table " kitobidagi bu retsept bu dillamlarga javob, chunki u neft ishlatadi. Va retsepti parve (pareve yoziladi) bo'lgani uchun, kukilar go'sht yoki sut mahsulotlari bilan eyaveringlar.
Ushbu cookie fayllarini yaratishning muqobil yo'llari uchun Yo'nalishlarni ko'rsatmalaridan keyin maslahatlarga qarang.
Sizga nima kerak
- 2 ta katta tuxum
- 3/4 chashka oq shakar
- 3/4 chashka qora jigarrang shakar (qadoqlangan)
- 3/4 stakan ortiqcha 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 osh qoshiq vanilya
- 2 1/2 chashka barcha maqsadli un
- 3/4 choy qoshiq pishirish kukuni
- 3/4 choy qoshiq pishirish soda
- 1/8 choy qoshiq tuz
- 1 1/2 chashka sutsiz shokolad chiplari (eng yaxshi sifat, qancha kichikroq)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 375 F ga qadar qizdiring.
- Elektr aralashtirish vositasidan foydalanib, tuxumni, oq shakarni va jigarrang shakarni engil va yumshoq bo'lgunga qadar zararsizlantirish.
- Yog 'va vanilni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Unni, pishirish kukunini , pishirish soda va tuzni qo'shing va past tezda aralashtiring. Chipslarda qo'l bilan katlayın.
- Xamirni qopqoqni choy qoshig'ini 1 dyuymli folga bilan qoplangan pishirilgan plastinkalarga joylashtiring. Bir vaqtning o'zida faqat bitta trayni pishiring. Agar sizning cookie sahifalaringiz professional darajada bo'lsa, 10 soniya davomida pishiriladi. Agar ular engil bo'lsa, 8 daqiqa davomida pishiring.
- Cookie-larni sovutganda ular mustahkamlanadi, shuning uchun ularni ko'proq pishirishni vasvasaga solmang yoki ular qattiqlashadi.
- Cookie-larni qalay qutilariga saqlang, har bir qatlamni folga yoki mumi qog'oz bilan ajratib turing, ular yopishmaydi.
Manba: Levana Kirschenbaumning Levana stoli . Yo'nalish Levana Kirschenbaumning ruxsatisiz qayta nashr etilgan.
Maslahatlar
- Fenni ishlatish o'rniga cookie fayllarini spirtli ichimliklar bilan puflamang. U kamroq qimmatga tushadi va pishiriqlarning barglarini skafondan osongina olib tashlash mumkin.
- Shu bilan bir qatorda, parchment qog'ozi yoki Silpat matli parfyumeriya varaqlarini joylashtiring.
- Bir vaqtning o'zida ikkita lavha kostryulkalarini pishirish mukammal mahsulot chiqaradi.
- Saqlashdan oldin kukilarni mumli qog'oz bilan ajratish zarur emas. Sovutgichni butunlay sovushib qoldiring, keyin ularni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Ular bir-biriga yopishmasliklari kerak.
Varyasyonlar
- Barcha g'alla unini oq un-bug'doy uni bilan almashtiring. Natijada paydo bo'lgan pechene butunlay bug'doy xushbo'y hidi yoki sezilmasdan butun bir donni kuchaytiradi.
- Agar kaloriyalarni hisoblasangiz retsepti faqat 1 stakan shokolad chiplari bilan ishlaydi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Hammasi yog ' | 11 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 38 mg |
| Natriy | 131 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |