Ta'rif: suyuq yoki quruq ingredientlardan lazzatlanishgacha aralashmasi va oziq-ovqat mahsulotlariga namlik beradi. Issiq marinadlar suvda, yog'da yoki sousda ziravorlardan iborat bo'lishi mumkin, quruq marinadlar esa oddiygina quruq ziravorlar aralashmasi. Go'sht tez-tez pishirishdan oldin bir necha soatgacha marinadlanadi.
Talaffuz: mare-in-ade
Misollar: Tovuq ovqatni tayyorlashdan avval tuz, qalampir, yog 'va boshqa ziravorlar bilan qo'shimcha lazzat va namlikni ta'minlaydi.