O'xshashlik nom bilan tugaydi
O'tgan bir necha yil mobaynida makaron AQShda birmuncha mashhur bo'ldi. Go'sht va bodomli shakarlamalar chiroyli ranglardagi yumshoq to'qimalarni, yumshoq pastellardan jonli ranglarga qadar bo'lgan eng yaxshi pishiriqlardan biridir.
Shunga qaramay, mashhurliklariga qaramasdan, makaron va makarun orasidagi farqni hali ham chalkashlik mavjud. Ular xuddi bir xil ovozda - makaronlar ko'pincha macaroons deb atashadi, bu tartibsizlikni qo'shishi mumkin, ammo ular boshqacha bo'lishi mumkin.
Macaron Vs. makaron
To'g'ri, bu yaxshi pishirilgan yaxshi nomning nomi "makaron", deb nomlangan mah-kah-ron. So'z makaron yoki makaron uchun italyan ildizlaridan kelib chiqadi . Frantsiyada ular faqat macaronlar sifatida tanilgan - bu Frantsiyaning tashqarisida, ya'ni Buyuk Britaniyada, unda nom bilan chalkashlik paydo bo'ldi.
Muammoni Buyuk Britaniyadagi makaron, shuningdek, makarun deb ham ataladi. Har ikkisi ham keng tarqalgan, ammo cookie-ni chaqirish uchun makarun to'g'ri emas. Makarun (shuningdek, hindiston yong'og'i makaruni deb ataladi) - tuxum oqi, hindiston yong'og'i va bodomdan tayyorlangan kichik kichkina kek. Odatda bolaning birinchi peshtoq qilishni o'rganishadi va mashhur Peskovniy desertdir, chunki ularda yog 'bayramida taqiqlangan un mavjud emas.
Makaron tarixi
Makaron deb nomlanadigan kichik go'zallik yaqinda non yopiladigan nonlarga o'xshab qolishi mumkin bo'lsa-da, konfettsiya sahnasiga yangi narsa emas.
Hurmatli Larousse Gastronomique , 751 yilda Frantsiyadagi Cormery'de abbey'de qilingan makaron yo'lining Frantsiyaning kelib chiqishi haqida gapiradi. Biroq, makaronning mashhurligi, bugungi kunda biz bilganimizdek, 16-asrga borib taqaladi va 1533 yilda Genri IIga turmushga chiqqanida Katrin-de-Medichi tomonidan Italiyadan Fransiyaga keltirildi.
Bodomga asoslangan shakarlamalar va ovqatlar bu vaqtda juda mashhur bo'lib ketdi, shuning uchun macaroni tezkor urishdi.
Frantsuzlar ularni qalblariga (va oshqozonga) solib qo'ydi va italyan merosiga qaramay, cookie-fayllar frantsuz qandolatlari bilan sinonimga aylandi. Angliya va Irlandiyadagi nonvoyxonalarning qahvaxonalar va boshqa chuqur ovqatlarni to'ldirishi oqibatida antidot sifatida so'nggi yillarda Britaniyada ommabop bo'lib qoldi.
Makaron qilish qanchalik qiyinligi haqida juda ko'p narsa yozilgan. Bu haqiqat - ularni tayyorlash oson emas, lekin ozgina amaliyot va bir necha tavsiyalar bilan siz yaqinda mukammal makaronni har safar qila olasiz.
Makarunning kelib chiqishi
Makarun nomining asl nusxasida asosiy tarkibiy bo'lgan badam pastasiga ishora qiluvchi "pasta" so'zidan kelib chiqadigan, shuningdek, italyan kelib chiqishi ham bor. Ko'p yillar davomida cookie (ayniqsa, Buyuk Britaniyada) bodom mavjud bo'lmagan hindiston yong'og'i makaroni sifatida mashhur bo'ldi.
Va bu masalani shunchaki chalkashtirib yubormaslik kerak, lekin hatto bu kokos macaroonlari ko'pgina varyasyonlarga ega: oddiygina tuxum oqi va hindiston yong'og'i bilan yog 'sut va / yoki shokolad qo'shish. Biroq, ular kabi mazali, ular frantsuz yoki Italiya makaron kabi bir xil narsa emas, shu jumladan, bu kukilar qilish juda oson.