Pudinglar asrlar mobaynida inglizlarning oziq-ovqat mahsulotlarining omurgasidir, hatto frantsuzlar ham o'zlarining fazilatlarini ulug'laydilar - muqaddas bleu. Pudinglar eng engilgi diet politsiyasi hibsga olinishi mumkin, ammo agar ovqat muvozanatli bo'lsa - engil boshlang'ich va asosiy saboqsiz ko'p karbamidlar - mazali pud uchun har doim joy bor.
Sevimlilarning biri va odatda, " Spotted Dick" ning klassik britaniyalik pudingida tabassum ko'ngli ko'tariladi - bu xamirdagi mayiz va kavaklanmalar va "Dik" so'zi puding uchun nutq so'zidir. Bundan tashqari, u yana nozik konstitutsiya uchun Spotted Dog deb ataladi.
225g (8oz) o'z-o'zidan ko'taradigan un va ortiqcha tozalash uchun qo'shimcha
115g (4oz) shredded suet
Tinchlik chizig'i
55ml (2 fl oz) sut
Spotlashtirilgan Dikni yaratishda birinchi qadam
Unni yirik aralashtiradigan idishga aylantiring; shirinlik va tuz qo'shing va birlashtirish uchun birlashib oling.
Bir oz sut qo'shing va aralashma orqali pichoqni kesib, qo'shib bo'lmaguncha oz miqdorda sut qo'shing.
Nihoyat qo'llarni yumshoq, elastik xamirga birlashtirish uchun qo'llang. Agar kerak bo'lsa ko'proq sut qo'shing.
03 ning 06
2-qadam - Xamirni olib tashlang
Xamirni olib tashlang. RFB suratkashlik Xamirni engil unli sirt ustiga qo'ying va rasmda ko'rib turganingizdek, taxminan 20 sm x 30 sm (8 x 12 dyuym) bo'lgan to'rtburchakga osonlik bilan burama.
04 of 06
3-qadam - to'ldirish
To'ldirishni qo'shing. RFB suratkashlik
Kichkina kosa ichidagi mayinlarni, qandillarni, shakarni va limon tuxumlarini spirtli Dik to'ldirish uchun aralashtiramiz.
1 sm / 1/2 "chegara qoldirib, to'ldirilgan xamir xamiri ustiga to'ldirilgan aralashmani bir tekis taqsimlang.So'ngra bir oz sovuq suv bilan bo'yab turing, keyin sosiska shaklini yo'qotish uchun tor uchidan ehtiyotkorlik bilan o'rang.
Spotted Dikni o'rashdan oldin, choy sochiq yoki mato yuvish detarjenining qoldiq hidi yo'qligini tekshirib ko'ring. Agar shunday bo'lsa, tozalang va yangi matolardan foydalaning, keyin toza choy sochiqni yoki mato peçesini bir necha daqiqa davomida qaynoq suvda namlang, siqib oling ortiqcha suvni olib tashlash uchun.
Libos suyagini, har bir uchida, oshxonaning dizayni bilan o'ralgan holda, o'ralgan holda joylashtiring.
Rulmanni 2 soat bug 'idishida bug'lating. Shu bilan bir qatorda, shim kostyumini folga soling va 1 soat 30 minut issiq pechda (200ºC / 400ºF / Gaz 6) pishirib.
06 of 06
Qovurilgan lashinglar bilan xizmat qiling
Qovurilgan sho'rvalar bilan xizmat qiling. RFB suratkashlik
Spotted Dikni darhol oching, uni yumshoq ushlab turish uchun tayyorlanadigan pishiriladi, bug 'chiqmasdan juda yumshoq bo'ladi. Qalampirni qalin bo'laklarga kesib oling va Idish Sousining chirog'i bilan iliq kosalarda xizmat qilasiz. Saqlab oling, Spotted Dick uchun eng zo'r sherik va oson bajarish mumkin - faqatgina meva tayyorlash retsepti bilan tanishib chiqing va yana bir jar yoki paketni sotib olishning hojati yo'qligini ko'rasiz.
QAYD: Qo'rqinchli sousga o'xshash retsepti bo'lgan xamir kremini aralashtirmang. Kastryulyadagi krem juda qalinroq va pasterizatsiya qilishda ishlatiladi, bu kraxmalga o'xshash quyma sous emas.