Bug'langan Marmalade Sponge Pudding retsepti buyuk ingliz pudinglari haqida ajoyib narsalarning eng yaxshi vakili; nostalji va bolalik xotiralari bilan nemli, iliq, yopishqoq, o'stiradigan va o'rab qo'yilgan. Pudingda marmeladni ishlatish ajoyib chuqurlik tuyg'usini keltiradi, uy qurishdan foydalanadi, hatto do'kondan sotib olingan jarrohlar ham yaxshi ishlaydi. Marmelat lazzatlanishdan ko'proq narsani keltiradi, men qo'sha olaman, u ham pudingga yoqimli yopishqoqlik qo'shadi.
Pudingni tayyorlash oson. Shu bilan birga, puding sifatida rejalashtirish zarur, chunki kamida 1½ soat bug'lashni talab qiladi. Bug 'uchun puding bir marta suvni quritib qaynatilmaganini tez-tez tekshirib turishdan tashqari yana ozgina narsa talab qilinadi.
Bu bug'langan shimgichni puding retsepti "Jahon oshxona" kitobidan Gordon Ramsayning muloyimligi bilan ajralib turadi. Kitob Gordonning har bir mintaqadagi sevimli retseptlarini yoritib, dunyo oshxonalari bo'ylab sayohatdir.
Sizga nima kerak
- 140g yog', yumshatilgan, ortiqcha yog' uchun
- 3 osh qoshiq
- marmelad
- 2 osh qoshiq Oltin sharbat
- 1 to'q sariq rangli no'xatlangan mayiz
- 140g oltin caster / nozik shakar
- 3 ta katta tuxum, engil kaltaklangan
- 70g o'zlashtiruvchi un
- 2 choy qoshiq pishirish kukuni
- 2 osh qoshiq sut
Buni qanday qilish kerak
4 xizmat qiladi
- 1.2 litrli puding havzasini ozgina yog'sizlantirish.
- Oltin siropi va apelsin zarralari bilan 1 osh qoshiq marmeladni aralashtiring va puding havzasining pastki qismiga yoyiladi.
- Yog 'va shakarni bir-biriga elektrlashtiruvchi mikser yordamida yumshoq bo'lgunga qadar kremlang. Dvigatel hali ham ishlayotgan bo'lsa, dudlangan tuxumni bir vaqtning o'zida qo'shib, keyingi qo'shilganidan oldin har bir qo'shimchaning to'liq qo'shilishiga ishonch hosil qiling.
- Un va pishirish kukunini oling va silliq aralashmani olish uchun sut va qolgan marmelad bilan navbati bilan qo'shing. Puding xavzasini ichiga ozgina qoshiq soling - bu erda kuchli bo'lishga urinmang yoki pudingni zichlashtiradigan dublyajga qo'shilgan havo yo'qotishingiz mumkin.
- Xavzaning tepasida pushti yog'langan yog'li qatlamni o'ralgan holda yon tomon ustiga qo'ying va bir xil o'lchamdagi folga plastinka bilan yoping. Havzaning chetida taglik bilan mahkamlang.
- Havzani katta idishdagi kichkina issiqlikka bardoshli plastinkada turing. Xavzaning chetiga yarmi qadar qaynoq suv quyib, doimiy qaynatib oling. Qopqoq qopqoq va bug 'bilan 1 soat davomida yoping, har 30 daqiqada suvning darajasini tekshiring va kerak bo'lganda qaynoq suv bilan tozalang.
- Pudingni tekshirish uchun shimgichni oching va shishani qo'shing; u toza bo'lishi kerak. Issiq pudingni issiq plyonka ustiga qo'ying va qaymoq yoki muhallabi bilan xizmat qiling
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 679 |
| Hammasi yog ' | 45 g |
| To'yingan yog ' | 26 g |
| To'yinmagan yog ' | 14 g |
| Xolesterin | 258 mg |
| Natriy | 645 mg |
| Uglevodlar | 57 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 14 g |