Rum 18 asrdan beri Evropaga olib kelingan. Germaniyaning Flensburg shahri, Daniya chegarasida, Virjiniya orollari bilan savdo qiladigan G'arbiy Hindistondagi flotning o'rni edi va u yerdan rom butun qit'aga tarqaldi.
Rum, qish uchun meva saqlash uchun Rumtopf'da ishlatiladi. Ba'zi odamlar bu tropik mevalarni import qilishni istagan Rim importchilari tomonidan topilgan deb hisoblashadi. Meva yaxshi emas edi, lekin ba'zi tasodifan rum barreliga tushganida, an'ana tug'ildi.
Sizga nima kerak
- Asosiy meva uchun:
- Qulupnay
- Gilos
- Shaftoli
- O'riklar
- Armutlar
- Uzum
- Ananas
- Majburiy emas mevalar uchun:
- Eriklar
- Nektarin
- Maymunjon
- Mirabelle o'riklari
- Yong'oq
- Mayiz
- Boshqa komponentlar uchun:
- Bir nechta shisha 54% rom (sahifaning pastki qismidagi yozuvni ko'ring)
- 8 oz. shakarning bir funtli mevasi
Buni qanday qilish kerak
Rumtopf har yili yangilanib turadigan ko'plab oilalarda an'anadir. Klassik retsepti, Rumtopf yozda boshlanganligi va olgunlaşmaya ko'p vaqt o'tgach, Rojdestvo yaqinida ochilishi. An'anaga ko'ra, ot, krujkani ochish va birinchi yordamni eyishdan iborat.
Rumtopf jarayoni. Meva, mevani to'g'ri saqlash uchun, shakar va haddan tashqari rom (108 dalil, 54% yoki undan yuqori) bilan birga iyun va oktyabr oylari qadar pishganligi uchun qo'shiladi.
Oltindan to'qqiz haftagacha qorong'i, salqin joyda, podvalda o'tirishga ruxsat beriladi.
Rumtopfni boshlash
- Rumtopf hosil qilish uchun sizga bir necha kilogramm meva va bir necha litr rum moslash uchun etarlicha katta konteyner kerak bo'ladi. Uch gallonli qovurg'a tipikdir (rasm bu erda), ammo kerak bo'lganda galon konserva idishlari ishlatilishi mumkin. kema yopiq bo'lishi mumkin ekan, uni ishlatishingiz mumkin.
- Iyun oyidagi qulupnay va iyun oyining oxirida gilos buko'ldagi birinchi mevalardir. har bir poundli meva uchun siz yarim litr shakar va bir shisha (750 ml, taxminan beshdan bir gallon) 108 dona, qora rum foydalanasiz. Meva yuving va kovanı, ildiz va / yoki toshni olib tashlang. Shakar bilan meva seping va kamida bir soat o'tirib turing. Keyin qoplamoq uchun meva ustida rum tushiring. Suyuqlik ustiga plastmassa o'rashni joylashtiring, krujkani yoping va keyingi bir partiyani qo'shib olishga tayyor bo'lmaguncha sovuq, qorong'i joyda saqlang.
- Iyulda klassik ravishda o'rik va gilos qo'shilib, avgustda shaftoli, o'rik, uzum va nektarin qo'shilgan. Sentyabr oyi armut va malina keltiradi va oktyabr oyida yarim yarim ananas qo'shiladi (mavsumda va ko'pincha jonli, lekin hozirgi an'anaga). Meyvani ısırıklı qismlarga ajratib oling, shaftoli dan terisini olib tashlang, meva va shakarni qoringa qo'shib, bir soat o'tirsin, so'ngra romga qo'shib qo'ying.
- Agar xohlasangiz, oktabr oyida qoramag'iz yong'og'i yoki yiringli o'simtani qo'shing. Oxirgi meva qo'shilgandan so'ng, suyuqlik ustiga bir oz yopishtiruvchi o'rash joylashtiring, kokni yoping va kamida to'rt hafta davomida qorong'i, salqin joyda qoldiring.
Rumtopf ovqat
Rumtopf, pudingler, muzqaymoq, pound keklerin ustida yaxshi va siz ham şampanya oynalar ostida joylashgan va şampanya bilan tepasiga to'ldirilgan kabi bo'lishi mumkin.
Biroq, siz Rumtopfdan foydalanishni xohlaysiz, shuni yodda tutingki, meva spirtli ichimliklarga to'la, garchi u juda kuchli ta'mga ega bo'lmasa va kam miqdorda iste'mol qilinishi kerak bo'lsa.
Overproof Rum ishlatish
E'tibor bering! Juda alangali. Haddan tashqari romni juda yong'oq bo'lishi mumkin. Bacardi 151 ° da ularning yorlig'ida ogohlantirish olib boradi va uni olovli ichimliklarda ishlatmasliklarini aytadi. Har qanday haddan tashqari spirtli ichimlik juda yong'oq va o'zingizni xavf ostiga qo'yishi kerak.
Eslatma: Siz 150 grammli rumga ehtiyoj sezmagansiz, siz Bacardi 151 yoki Gosling 151ni muntazam, 80 dona (kamroq qimmat) 2 shisha idishga 151 dona 3 dona shisha idishni 80 dona isbotlab berishingiz mumkin.