Smetana shakar Amerika sut mahsuloti bo'lib, u oddiy krem (yoki ayran yoki yarmi va yarmi) va ma'lum turdagi sut kislotasi bakteriyalari bilan fermentlanadi. Bakteriyalar madaniyati atayni yoki tabiiy ravishda kremni tortib, qalinlashtiradi. Sirka odatda nachos kabi Meksika taomlari yoki yuqori pishirilgan kartoshka uchun ishlatiladigan sharbat sifatida ishlatiladi, ammo non, shakarlamalar va shirinliklarda asosiy tarkibiy sifatida ham foydalanish mumkin.
Ammo, uning yuqori yog'li tarkibi tufayli (agar to'liq yog 'shaklida xarid qilingan bo'lsa), sut mahsuloti tobora ko'payib bormoqda
Nordon krem almashinuvi va unga tenglashtirilgan moddalar
Yo'nalishlarni va o'ziga xos ehtiyojlaringizga qarab smetana uchun juda ko'p o'rinbosarlar mavjud. Qatiq ko'p retseptlarda qaymoq uchun juda zo'r o'rniga ega, ammo uni to'qimada yupqalashni unutmang. Sovutgichda kamida 30 daqiqa davomida tuxum qoplamali elen orqali cho'chqaga aylantirilgan tovuq yogurt.
Har bir 1 stakan smetana uchun quyidagilardan birini almashtiring:
- Pishirish uchun: 7/8 stakan qoshiq yoki nordon sut, shuningdek, 3 osh qoshiq sariyog '.
- Pishirish uchun: 1 stakan qoshiq va 1 choy qoshiq pishirish soda .
- Pishirish uchun: 3/4 stakan non suti va 1/3 chashka sariyog '.
- Pishirish uchun: 3/4 stakan ayran va 1/3 chashka sariyog '.
- Pishirilgan souslar: 1 stakan qoshiq va 1 osh qoshiq un va ortiqcha 2 choy qoshiq suv.
- Pishirilgan souslar: 1 stakan bug'langan sut va 1 osh qoshiq sirka yoki limon sharbati. Qalinligi 5 daqiqada turing.
- Dips: 1 stakan qozon (qoldiq to'qimalar uchun muzlatgichda 30 daqiqa davomida tuxumdonli qopqoq orqali suvni to'kib tashlang yoki yog 'yogurtini yog' yogurtini ozroq yog'li proteinlar bilan mustahkamlash uchun foydalaning).
- Dips: 1 stakan slyuda plyus plus 1/4 stakan qatiq yoki ayran, qisqa blender ichiga whirled.
- Dips: 6 santimetr krem pishloq plus 3 osh qoshiq sut, qisqagina blenderga kirib ketdi.
- Past darajada yog ': 1 stakan kam yog'li pishlok ortiqcha 1 osh qoshiq limon sharbati ortiqcha 2 osh qoshiq sutli sut, blenderda silliq bo'lgunga qadar qovuriladi.
- Past darajada yog ': 1 choy qoshiq limonli sharbati bilan chirigan bug'langan sutni sovutib yuborishi mumkin.
Sirksiz bo'lmagan sutli almashtirish
Sutsiz sutni sotib olish uchun ko'p usullar mavjud. Ba'zi mahsulotlar kakao, so'ya va kokos sutidan foydalaniladi. Do'kondan sotib olingan sutsiz smetana siz ko'rib turgan qaymoqning bir xil ta'mini ushlab turolmasligi mumkin bo'lgan juda ko'p qayta ishlanadigan ingredientlarga ega bo'lishi mumkin. Buning o'rniga uyingizda sutsiz smetana hosil qiling. Bu erda sutsiz smetana sutli retsepti mavjud bo'lib, unda oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida tayyorlash uchun taxminan 5 daqiqa davom etadi.