Ham va qo'zichoq bilan xizmat qilish uchun eng yaxshi sharob
Fisih yakshanbasi nafaqat tasavvur qilish va nishonlash vaqti emas, balki oila va do'stlar bilan birgalikda maxsus taomni baham ko'rish uchun stol atrofida yig'ilganda ham. An'anaviy Fisih menyuslari , qovurilgan jambon yoki qo'zichoqning oyog'i atrofida joylashgan bo'lsa-da, qanday sharob bu idishlardan eng yaxshisi?
Eng sevimli Fisih taomlari uchun mukammal juftliklar bo'lgan sharob turlarini o'rganing.
Xom uchun xom juftlarni
Xom tez-tez shirin va shirinliklar bilan tayyorlanadi va go'shtning o'ziga xos tuzligini muvozanatlashi mumkin.
Yaxshi juftlangan sharob shu maqsadga erishishi mumkin.
Jambon uchun "eng yaxshi va haqiqiy" sheriklari Riesling yoki Gewürztraminer hisoblanadi . Ikkala vino ham jambordagi tuzni muvozanatlash uchun etarlicha shirin meva bilan yangi, yoqimsiz profillar taklif qiladi. Kislota ham kombinatsiyani yaxshi qo'llab-quvvatlaydi va go'sht yoki sharob ichidagi ta'mni buzmaydi.
Yaxshi qiymat va yuqori sifatni taklif etadigan juda qulay Rieslings mavjud. Altsiyani yoki Germaniyani Rieslingni mineralli, qadimgi dunyo xarakterlari uchun o'ylab ko'ring. Charlz Smit yoki Chateau Ste-dan Rieslingning yorqin Vashington shtati. Mishel ham yaxshi tanlovdir.
Agar baharatlı bir Gewürztraminer'e qaror qilsangiz, Trimbach yoki Domaine Schlumberger kabi muvaffaqiyatli vintners o'ylashingiz mumkin.
Riesling va Gewurztraminer ham juda yoqimli oq sharob. Ular jambon uchun mo'l-ko'l tayyorlov imkoniyatlarini ta'minlovchi turli xil tomga ishlov berish uchun ko'p qirrali mavjud.
Shu bilan bir qatorda, ozgina chakmonli Chardonnay ham, bu oq sharobga nisbatan qisman bo'lsa ham yaxshi ishlaydi.
Agar qizil sharob sizning birinchi tanlovingiz bo'lsa, unda Zinfandel ajoyib tanlovdir. Go'shtning tarkibida va spirtli ichimliklardagi yong'oqning yuqori darajasi, shubhasiz, jambonning shirin tomonini boshqarishi mumkin.
Qo'zich uchun sharob juftligi
Siz qo'zichoq, oyoqning qo'zi yoki qo'zichoqni qo'ziqorin qilmoqchi bo'lsangiz ham, strategiya yaxshi asoslangan qizil sharoblarga tayanadi.
Bularga qizil Burgundy, shimoliy Rhone qizil va Cabernet Sauvignon kiradi. Bundan tashqari, Malbec, Merlot, Tempranillo yoki Shiraz bilan noto'g'ri keta olmaysiz.
Malbec uchun Terrazas de los Andes, La Rioja Alta Vina Alberdi rezervatidan Tempranillo va Hawk va Horse's Cabernet Sauvignon kabi uzumzorlarni ko'ring.
Eng asosiy maqsad, yaxshi tanin tuzilishi, yaxshi meva va qo'zichoqqa tura oladigan tugatish bilan qizil sharobni topishdir. Sizning sharobingiz qo'zichoqning mustahkam tatlariga egalik qilish uchun yetarli meva va kislotalikka ega bo'lishi kerak, lekin bu jarayonda uni engishmaydi.
Isroildan sharob
Agar ko'proq haqiqiy Pasxa sharobini tanlashni xohlasangiz, Isroildan sharobni ko'rib chiqing. Mamlakat xalqaro sharob sahnasiga chiqdi va unda kashfiyotga muhtoj bo'lgan ba'zi jiddiy vintages mavjud.
Maydonlar va kichik butik sharob imalathanalari orasidagi 100 dan ziyod sharob zavodlari bilan tanlovning ko'p variantlari mavjud. Iordaniya, Golan tog'lari va Galil tog'ini izlab topish uchun yaxshi taqsimlangan isroillik sharoblarining bir nechasi bor. Biroq, Fisih menyusiga munosib ko'plab variant bor.