Qoser , yoki Kashrut, yahudiy dinida oziq-ovqat qoidalari to'plamidir. Ba'zi ovqatlar halaxaga ko'ra yemirilishi mumkin. Qoser ovqatlarida go'sht, sut mahsulotlari va parivlarning uchta toifaga qanday sotilishi, pishganligi yoki emaganligi haqida ko'rsatmalar mavjud . Pariv go'sht yoki sutsiz ovqatlar haqida gapiradigan yiddiy atamadir. Bu meva, sabzavot, makaron, g'alla, yong'oq, loviya va boshqa narsalarni o'z ichiga oladi.
Fisih bayrami paytida yahudiy kosher qonunlari to'liq amalga oshiriladi. Pesax nomi bilan ham tanilgan Fisih bayrami , yahudiylarning asosiy bayramidir. Yahudiylar bu bayramni qadimgi Misr qulligidan ozod etilishi va Muso Musoning boshchiligidagi xalq sifatida ozodlikka chiqishlari uchun eslatib turishadi. Fisih bayrami uchun kosher bo'lish go'shtni yuqtirish yoki ochlikdan qochish demakdir. Bunga bug'doy, javdar, arpa, yulaf kabi donlar kiradi.
Koser vinolari va koserlari
Fisih bayrami bilan bir qatorda oziq-ovqat uchun ko'plab qoidalar spirtli ichimliklarni iste'mol qilishga qaratilgan. Arxeologik dalillar, qadimgi Isroilda yahudiylikda an'anaviy va diniy maqsadlarda ishlatilgan sharobni ko'rsatmoqda. AQShda kosher vinoi , yahudiy immigrantlar asoschilari bilan sharob ishlab chiqaruvchi shirkatlar tomonidan ishlab chiqarilgan shirin Konkord sharoblari bilan birlashtirildi.
Qoser vinoi Yahudiylik diniy va parhezlik qonunlari bo'yicha ishlab chiqariladigan uzum sharobidir.
Sharob kosher bo'lish uchun, u shabbatning shafqatsiz fazasidan uzumlarga tegib turgan shabbatga qarashli yahudiy erkaklar bilan faqat Rabbiyning darhol nazorati ostida yaratilishi kerak.
Fermentatsiya qilish uchun barcha turdagi sharbatlarni (xamirturush) talab qilsa-da, Pasxa sharbati uchun kosher non (shakar yoki meva kabi) etishtirilmagan qolipdan tayyorlanishi kerak va kaliy sorbat kabi bir necha oddiy konservantlardan tashqarida bo'lishi kerak.
Fisih bayrami uchun koser bo'lgan sharob don, non va xamirni o'z ichiga olgan chametzni o'z ichiga olmaydi. Bozorda sotiladigan va sotiladigan eng ko'p kosher vinolari hech qachon noma'lum bo'lgan tasdiqga ega . Bu odatda kosher sertifikatlash organidan keladi.
Qaerda kosher sharbatini olish mumkin
Qoser vinolari, Isroil, Fransiya, Germaniya, Qo'shma Shtatlarda va boshqa ko'plab ishlab chiqarish bilan mashhur bo'lib bormoqda. Isroilning barcha sharoblari Fisih bayrami uchun kosher va eng ko'p (lekin barchasi hammasi) kosher sharoblari Fisih bayrami uchun koserdir. Etikani tekshirishni unutmang. Dunyoning eng katta kosher sharob ishlab chiqaruvchilari va importchilari Kedem va Manischewitzni o'z ichiga oladi.
Royal Wine Company sifatida tanilgan Kedem 1940-yillarda Pluczenik birodarlar bo'lib, 1958 yildan buyon Herzog tomonidan boshqariladi. Bayonne, Nyu-Jersi, Kedemning kosher sharob va uzum sharbati dunyoning 16 mamlakatida sotiladi. va ko'plab sharob tanlovlari g'olib bo'ldi. Boshqa tomondan, Manischewitz 1888-yilda tashkil etilgan matzo va kosher sharoblari bilan mashhur. Bu marka dunyodagi eng yirik matba ishlab chiqaruvchi sifatida tanilgan. Matzo bir necha ta'mga, krakerga, taomga va makaronga aylantiriladi. Manischewitz sharob, eng yaxshi labrusca uzumidan ishlab chiqarilgan va noyob xushbo'yli va qoldiq shakar bilan ta'minlangan byudjetli konkord sharbati bilan mashhur.