Keklar uchun eng keng tarqalgan qoplama fondan yoki yog 'kiyimi hisoblanadi. Sizning qandolat shablonini yopish uchun tanlagan muzlash turi sizning shaxsiy qaroringizdir, lekin ikkala tanlov bilan ham ijobiy va noaniqliklar mavjud. Siz faqat tayyor pirojnoe uslubini ko'rib chiqishingiz kerak.
Buttercream icing rustik qaymoqlarda qo'llanilishi mumkin yoki dizaynerning afzalligiga qarab mukammal tugatish uchun tekislanadi. Fondant odatda oqilona silliqdir va to'qimali dizaynlar uchun juda ko'p tomonlama hisoblanadi. Bu shakar xamirining yuzasiga ajoyib naqshlarni surish uchun juda ko'p asboblar mavjud.
Kek dekorativlarining ko'pchiligi to'q sariq rang bilan ishlayotganda to'qimalarni tuzatish va tugatish xatolarini tuzatishni osonlashtiradi, chunki fondan ko'pincha nuqsonga qarab butunlay qayta tuzilishi kerak. Bu yangi boshlanuvchilar uchun katta miqdorda pul sarflashi mumkin, chunki fondan noldan yoki oldindan sotib olish juda qimmat.
Buttercream nima?
Buttercream eng ko'p tarqalgan kek qoplamasi va juda ko'p xilma-xildir. Ba'zilar tish-shirin, shirin va qalin, ba'zilari boy aromalar va boy krem kabi to'qimalarga bilan juda murakkab.
- Asosiy buttercream: Bu odatda bolalar krujkalarida topilgan va juda kam miqdorda ingredientlarni tayyorlash oson bo'lgan shirin muz. Bu shunchaki sariyog 'yoki qisqartirish , qandolat shakar va xushbo'y hid. Bu muzlash har qanday rangga bo'yalgan va chiroyli tarzda aniqlangan dizaynlarga joylashtirilishi mumkin. Asosiy kofe qaymoqli muz keki muzlatgichda yoki xona haroratida hech qanday muammosiz kun davomida saqlanishi mumkin. Agar plomba halok bo'ladigan yoki nozik bir mous kabi bo'lsa, iliq ob-havo sharoitida bu turdagi kleynni saqlamang.
- Meringue Buttercream: Bu juda ham shirin emas va mukammal qilish uchun bir oz tajribaga ega bo'lgan go'zal muz. To'g'ri yumshoq to'qimalarni yaratish uchun yumshoq tuproqli stolga qaynatilgan tuxum oqi va shakarni talab qiladi. Meringue yog 'kremi aromatik bo'lishi mumkin va asosiy yog' moydan kamroq porloq ranglarga bo'yalgan. Bu muzxona muzlatgichda saqlanishi kerak, lekin sovutgichda yoqimsiz yoki kuchli hid bo'lmasligi uchun ehtiyot bo'lish kerak. Muzqaymoq shu lazzatni ko'taradi va natijada unchalik mazali bo'lmaydi. Sovuqni sovutganda sovutish juda qiyin bo'lishi mumkinligi sababli pirojnoe xizmat ko'rsatish vaqtida xona haroratiga qaytarilishi kerak. Yog 'keramzidan tayyorlangan muz va dekoratsiya issiq namli kun davomida tashqarida qoldirilsa eriydi yoki siljiydi, shuning uchun tashqarida bu go'zal yoz to'ylari uchun boshqa variantni tanlang!
Fondant nima?
Fondant oddiy shakar yoki pirojniy pirojniy ustidan kovlab olinadigan shakar pastasi kabi o'yin xamiridir . Ko'p ipeksi va yumshoq bo'lgunga qadar odatda yoğulur va har qanday rangli kekler ustida silliq, choksiz tugatish uchun foydalanish mumkin. Bu kek qoplamasi ba'zi dekorativlar bilan juda mashhur, chunki u bezaklarni, shakllarni, gullarni, tirnoqlarni va boshqa dizayn elementlarning bezovtalanuvchi assortimentiga qulay va shakllantirilgan har qanday rangga bo'yalgan bo'lishi mumkin.
Pishiriqlar konditsionerni muzlatgichga solib qo'yishi mumkin va kun davomida yangi xususiyatlar saqlanib qoladi. Bir kek qoplanishi mumkin, oddiy chegaralar bilan tugagan, tadbirning katta kunigacha bir chetga surib, keyin joyida bezatilgan. Oshqozon pishirgichlarini xizmat ko'rsatish va parvarish qilishdan oldin xona haroratiga olib kelish kerak, u esa isitilganda pishirish uchun tegmaslik kerak. Bu yopishqoq va barmoq izi bo'lishi mumkin! Dekorativlar fondantning sabablaridan biri shundaki, u juda shirin ta'mga va kulgili to'qimalarga ega, chunki ba'zi odamlar juda yoqimsiz bo'ladi.
Har ikkala qoplamning eng yaxshisi
Agar fondaning qoplangan pirojniyasini chindan ham yaxshi ko'rsangiz, unda ta'mi yoki to'qimasidan nafratlangan mehmonlar haqida tashvishlanmang. Moyli kostryulkalar kostryulkalar qatlami ostida qo'llanilishi kerak yoki paxta qoplamasi tortga yopishmaydi.
Yog 'kremi shuningdek paxta tekis va silliq pishirilganda pishiq yuzasida qobiqli qatlamlar va kamchiliklarni qoplash uchun qalin holda muzlanadi. Fondan foydalanishni xohlagan har bir kishi uni boshqa tabaqalar bilan birga iste'mol qilishi mumkin, fondi yoqtirmaganlar esa uni tozalashlari mumkin. Shunday qilib, kek qoplama dekoratorning shaxsiy tanlovidir, u dizaynni va obro'yi yaxshilashni biladi.