Bu karr tovuq retsepti mening oilamning sevimli. Bu tovuq va kartoshka qismlari bilan bezatilgan klassik sariq kori va Bangkokdagi bozorlarda va ko'chalarda topishingiz mumkin bo'lgan ajoyib sabzavotlardan biri kabi ta'mi. Qo'rqinchli kukunni ishlatish idishlarni tez va oson tarzda birlashtiradi. Agar siz o'zingizning retsepti bilan o'zingizni qilsangiz, OR mahalliy Osiyo yoki Hindistonning oziq-ovqat do'konida yaxshi Madras karrini kukunini toping - Madras aralashmasi toza tatlar bilan yaxshi ishlaydi va sizning o'rtacha supermarket kori changiga nisbatan ancha yaxshi natijalarni beradi. Enjoy!
Sizga nima kerak
- 1 lb tovuq ko'kragi yoki belgi, kichik qismlarga o'ralgan, yoki butun tovuq bo'laklari
- 2-3 qismdan iborat kartoshka
- Majburiy emas: 1-2 ta o'rta pomidor
- 1/4 chashka garniton uchun yangi korigan
- 2 osh qoshiq
- Tailand kori pirzasi yoki qoshiq Madras kori pirzola yoki oddiy kori pudrasi
- 1 dafna yaprog'i
- ixtiyoriy: 1 doljin tayoqchasi
- 1/2 dan 1 choy qoshiq chilli dudaq yoki ta'mga qalampir
- 2 shingil OR 1/2 chashka purple piyoz, tug'ralgan
- 4-5 sarimsoq, maydalangan
- 1 bosh barmoqli galgala OR zanjabil, grated
- 1/2 chashka tovuq go'shti yoki bulon
- 1 + 1/2 osh qoshiq ketchup OR shirin pomidor
- 1 hindiston yong'og'i suti bo'lishi mumkin
- 2-3 osh qoshiq
- baliq sosu
- Majburiy emas: 1/2 choy qoshiq shakar
- Oshqozon uchun 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1-2 ta
- kaffir ohak barglari yoki 1 dafna yaprog'i
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 350 F ga (pechka usuli bilan foydalanilganda).
- O'rta yuqori haroratda quyqani yoki katta qahva idishni joylashtiring. Kori tozu, dafna yaprog'i, doljin tayoqchasi (agar ishlatilsa) va chili / cayenne qo'shing. Bu ziravorlarni "Quruq qovurdoq" 1-2 daqiqaga qadar, ular ozgina qizarib pishgan va xushbo'y bo'lmaguncha.
- 2 osh qoshiq moyi, shuningdek, arpabodiyon, sarimsoq, galangal yoki zanjabil qo'shing. Bundan tashqari, tovuq go'shtining bir necha qoshig'ini qo'shing - yaxshi ovqatlanishni yaxshi ushlab turish uchun etarli. 1 daqiqa aralashtiriladi.
- Tovuq va kartoshkani qo'shib, ziravorlar bilan qoplash uchun 1 daqiqada qovuring.
- Birgalikda yaxshi aralashtirish, qolgan hissa ortiqcha ketchup / tomat pyure qo'shing. Nihoyat, hindiston yong'og'i sutini, baliq sosini, shakarni, doljin tayoqchasini va ohak bargi yoki dafna bargini qo'shing.
- Keyin qaynatib oling va pishganicha pishirib 30 daqiqa pishiring. YoKI katta qorako'pni katta yopiq piyozga o'tkazing va 350 soat davomida 1 soat pishiring. So'nggi 10-15 daqiqa davomida pomidorni qo'shing (oldinda emas, yoki kartoshkalarni tender qilishdan saqlaydi).
- Tovuq pishirilgan va tender bo'lganda, shirinlik va lazzat uchun sho'rlikni tatib ko'ring, kerakli lazzat / tuz darajasiga erishilgunga qadar ko'proq baliq sosini qo'shing. Bundan tashqari, agar siz spicierni afzal ko'rsangiz, ko'proq qaymoq, chili sousini yoki yangi chili qo'shing. Agar juda baharatlı bo'lsa, ko'proq kokoslu sut yoki oddiy yogurt qo'shing. Sizning ta'mingiz uchun nordon bo'lsa, ozroq shakar qo'shing.
- Yangi tug'ralgan qovoq ustiga sepib, ko'plab Tailand oqizib guruch bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 839 |
| Hammasi yog ' | 41 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 15 g |
| Xolesterin | 95 mg |
| Natriy | 1.320 mg |
| Uglevodlar | 81 g |
| Diyet tolasi | 13 g |
| Protein | 43 g |