Ta'rif:
Himoya qiluvchi modda kristallanishni oldini olish uchun shakar siropiga qo'shilgan modda. Kristalizatsiya yagona shaffof bo'lmagan shakar kristalining mavjudligi bilan yuzaga keladi va natijada to'qimagacha o'zgarish - yumshoq va mayda-chuydagidan tortib to guruchgacha - ko'plab konfetlarda yoqimsiz va yoqimsiz bo'ladi. Preparatning boshlanishida, shakar siropi kristallanish jarayonini oldini olish uchun, qaynab ketishdan avval aralashtiruvchi moddalar qo'shiladi.
Umumiy vositalarga Misr siropi, glyukoza va asal kiradi. Ba'zi retseptlar kristallanishni oldini olish uchun tuproq, limon sharbati yoki sirka (juda oz miqdordagi) kremlari kabi kislotalarga tayanadi.
Umumiy noto'g'ri yozilganlar: Interferring Agent