An'anaviy Jaffa Cake - ingliz belgisi. Kichkina pechene (ha, bu kek deb atalganiga qaramasdan pechene) shimgichli qatlamga ega, shirin shokolad bilan qoplangan va shokoladli (AQShda yarim yarim shokolad deb nomlanuvchi) shirin to'q qizil jelli bilan qoplangan . Angliyada ular juda oson topishadi va sotib olishga nisbatan arzonroq, ular juda ham yaxshi. Xo'sh, nega bunday imkoniyatga ega bo'lasiz? Buning sababi shundaki, bu uy qurilishi versiyalari juda yaxshi ta'mga ega; sotib oladigan har qanday narsadan yaxshiroqdir.
Keklarni tayyorlash juda oson va qiziqarli. Eng shafqatsizlar shokoladni qo'yishadi, agar siz ularni paketli versiyalarga o'xshash qilishni istasangiz (nima uchun bunday qilsangiz), replikatsiya qilish deyarli mumkin emas. Shunday qilib, bu bitni tashvishga solmang va to'q sariq bilan birga shokolad ustida qoziq yaxshi kombinatsiyadir.
Sizga nima kerak
- 1 tablet apelsin
- jel tabletkasi
- 1/2 stakan / 100 ml suv (qaynab turgan)
- 3 osh qoshiq shredsiz Sevilya apelsin marmelad
- 1 ta katta tuxum (erkin hudud)
- 1 oz./25g shakar (nozik yoki pastroq)
- 1 oz./25g un (o'z-o'zini ko'tarish)
- 7 oz./gg shokolad (yarim-shirin, parcha bo'lib)
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350F / 180C ga oldindan qizdiring.
- Yog'siz bir qalampirni yog 'bilan ozgina sariyog' bilan yirtib, bir tomonga joylashtiring.
Jelly kupligini planshetni ajratib oling va issiqqa chidamli idishga yoki idishga joylashtiring. Qaynayotgan suv bilan qoplang va jel erigunicha yaxshilab aralashtiring. Marmelada aralashtiramiz va ozgina soviydi. Jel soğuturken, 25 x 25 sm (10 "x 10") tepsisini yoki yopishqoq kino bilan Pyrex kvadrat kosasini tashlang. Jelda tushiring va sovutgichga o'rnatasiz. Taxminan 45 daqiqa.
Tuxum va shakarni pishiriladigan idishga joylashtiring va elektr qo'lini chayqalgach, engil va kremli va rangi xira bo'lgunga qadar chayqatiladi. O'z-o'zidan ko'tarilgan unni idishga solib, so'ngra metall osh qoshiqdan foydalanib, tuxum aralashmasiga qo'shib qo'ying.
Qovoq qalinligining har bir qadahiga yaxshi osh qoshiq soling. Oldin isitiladigan pechning markaziga joylashtirishdan avval, qopqog'ini ish ustki qismiga qisqa bosing. 8-10 daqiqagacha pishiring, oltinga va ozgina mustahkam bo'lguncha (shimgichni ozgina bosilganda qaytib ketishi kerak). Mikroto'lqinli pechdan olib tashlang va sovutgich idishiga solib qo'yishdan oldin o'n daqiqa davomida kalayda sovushini kutib turing.
Shimgichni pishirganda shokolad eritiladi ; suvni chayqaltirish uchun idishga issiqlikka chidamli idishni solib qo'ying. Shokolad qo'shing va eritib turing. Agar siz aralashtirsangiz, yog'och qoshiqdan foydalanmang, hech qachon metalldan foydalanmang. Issiqlikdan erimagan va salqinlash uchun qoldiring. Shokolad salqinlashgani sababli u qalinlashadi va oxir-oqibat qattiqlashadi, shuning uchun kiklarni yopishda yana bir necha marta isitish kerak bo'ladi.
Muzlatgichdan jelly trayasidan oling. Jeli bilan qopqoqni olib tashlang, ishxonaning ustiga qo'ying va xamir to'quvchisidan foydalaning, to'q sariq rangli disklarni tortiqlardan biroz kichikroq qilib kesing. Ularga kerak bo'lmaguncha sovutgichda turing.
Keklar butunlay salqinlashganidan so'ng, kubik ustki yuzasiga jele qo'yib qo'ying. Shokoladning salqin ekanligini tekshiring, keyin sirt ustida qoshiq qiling. Shokolad biroz qochib ketadi, lekin tashvishlanmang, ya'ni biz xohlagan uy qurishimiz kerak. Har bir pecheneyi sovutish tayanchiga qo'ying.
Jaffa keklarini sovutgichda emas, balki havo o'tkazmaydigan kalayda saqlang. Agar siz ularni muzlatgichga qo'yadigan bo'lsangiz, shokolad uning porloqligini yo'qotadi. 5 kun ichida ovqatlaning (agar ularga uzoq vaqt qarshilik qilsangiz).
Jaffa keklarini tayyorlash haqida eslatmalar:
** Qora shokolad emas, balki oddiy shokoladdan foydalaning. Farq shundaki, oddiy (shtatlarda yarim-shirin deb nomlanuvchi) quyuqroqdan ko'ra kakao tarkibida kamroq. Siz 30-40% atrofida shokoladni qidirmoqdasiz - qorong'ilik 70 darajaga teng bo'lishi mumkin. Brendville Cadburys tomonidan yaxshi ishlaydigan bir brend.
Marmelad intining retseptlarini ishlatish, do'konga sotib olingan do'konda topolmaysiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 76 mg |
| Natriy | 69 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 4 g |