Ko'pgina Marokash kukuni ta'riflari apelsin gullari va ko'pincha doljinli aromali bodom pastasini chaqiradi. Ushbu ommabop versiyada xamirga solingan bodom xamiri va undan keyin boton yoki sigaret shakliga aylantiriladi. Oltin rangsiz sesame urug'lari uchlarini garnitur va an'anaviy lazzat va to'qimalarni qo'shadi.
Cookie-larni havodagi konteynerda ikki haftagacha yaxshi saqlaydi, lekin siz buning o'rniga ularni muzlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, Kaab al Ghaza l-da, xamirga o'ralgan boshqa bodom pishiriqlarini sinab ko'ring.
Sizga nima kerak
- Xamir uchun:
- 14 oz./400 g krem fraiche
- tuzning chimchiligi
- 1 lb./500 g barcha maqsadli un (taxminan)
- Almond pastasi uchun:
- 1 lb./500 g bodom (
- blanched va teriga chiqarilgan )
- 1 1/4 chashka / 250 g shakar (yoki biroz ko'proq ta'mga)
- 1/4 choy qoshiq doljin
- 3 dan 4 gacha mastit (yoki
- gum arabcha , kukunga ezilgan)
- 4 osh qoshiq sariyog '(yumshatilgan)
- 2 osh qoshiq to'q sariq gul suv (yoki ko'proq ta'mga)
- 1 tuxum sarig'i
- Garnitr uchun:
- 1 tuxum oq
- Garnitr: susaytirmagan kunduz urug'i
Buni qanday qilish kerak
Xamirni qiling. Krem fraiche va tuzni katta idishga soling va mustahkam, ammo boshqariladigan xamirni tayyorlash uchun yetarli unni qo'shing; tekislangunga qadar qotib turing. Xamirni ikkiga bo'ling, plastmassa bilan yoping va bodom xamirini tayyorlash vaqtida 30 daqiqa dam oling. (Juda iliq kunlarda xamirni muzlatgichda to'xtatishingiz mumkin.)
Badem badalini to'ldirishni qiling . Bodomlarni go'sht maydalagich orqali ikki marotaba (pastki qismlarga bir-biriga to'planib, birgalikda siqilib, birlashtirilishi mumkin bo'lgan joyga iloji boricha chuqurroq kirib olish uchun oziq-ovqat ishlovchidan foydalaning) o'tkazing.
Badanni katta kosaga o'tkazing va shakar, doljin, sakut arab, sariyog ', apelsin gullari va tuxum sarig'ini qo'shing. Tarkiblarni bir-biriga aralashtirish va bir necha marta yutib olish uchun qo'llaringizdan foydalaning. Badem badasini ingichka barmoq o'lchamli jurnallarga aylantiring.
Cookie fayllarini shakllantirish. Unning ish joyini ozgina chang bilan tozalang va xamirning bir qismini qog'oz-yupqa to'rtburchakka aylantiring. Xamirning bir chekkasi bo'ylab bir nechta bodom pishirish jurnallarini bir joyga keltiring, ularni bir vaqtning o'zida uzoqroq rulonga qo'shib olish uchun qog'ozlarni bosib turing. Xamirning chetini bodom pate ustiga yopish uchun, uni yopish uchun xamirning chetini bosib turing. Ketilgan xamirni ajratish uchun o'ralgan kukinning chetini ehtiyotkorlik bilan kesib olish uchun o'tkir, uzoq pichoqni ishlating, so'ngra uzun barmog'i uzun uzunligini kichik barmoqlar uzunligi haqida kichik shtamplarga o'tkazing. Har bir kookeyni xamirni xamirning atrofida yopishtirilganligiga ishonch hosil qilish uchun tekshirib turing (agar zarur bo'lsa, soqol qo'yish uchun kissani oldinga yoki orqaga silkitib tashlang), so'ngra qolgan pasta va xamir bilan takrorlang.
Garnit va pechene pishirib. Pechni 350 ° F (180 ° S) darajaga oldindan qizdiring. Perchment qog'ozli katta pishirish varag'ini chizish. Tuxum oqida, so'ngra sesame urug'larida har bir kookeyni oxirigacha burab qo'ying. Cookielarni tikilgan pishirish idishlarini pastga qaratib joylashtiring va kukilar o'rtasida bir oz xona qoldiring. Cookie-larni faqat 15 daqiqa atrofida qattiq va rangli rangga qadar pishiring, lekin ular pushti bo'lib qolishi va oltinni aylantirishga yo'l qo'ymaslik uchun diqqat bilan kuzatib boring. Havo tejamkor idishida saqlashdan oldin to'liq sovutish uchun taglikka olib tashlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 151 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 17 mg |
| Natriy | 165 mg |
| Uglevodlar | 11 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 5 g |