Barbekyu mol go'shti

"Bu an'anaviy barbekyu favqulodda tayyorlangan ko'mir panjarasi ustida past va asta tayyorlangan, sizning keyingi orqa aravachasi aravachasi oldida tovlanadigan xushchaqchaq bo'lib, sandviçlar uchun dilimlenmiş bug'doy bilan xizmat qilish yoki shunchaki orkestrda qilganimiz kabi vilkalar bilan ovqatlantiramiz. "

Sizga nima kerak

• 1 ta sigir kallasi yassi (5-6 funt / 2.3-2.7 kg)
• 1 osh qoshiq / 15 ml mol go'shti bazasi (bu pasta sho'rva zachirasi bilan sotiladigan do'konlarda joylashgan)
• 1 stakan / 120 ml mol go'shti bulyoni
• Quruq Rub uchun:
• 1 1/2 choy qoshiq / 7.5 ml tuz
• 1 1/2 choy qoshiq / 7,5 ml qalampir
• 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml qora murch
• 1 1/2 choy qoshiq / 7,5 ml shakar
• 1/2 choy qoshiq / 2.5 mL sarimsoq kukuni
• 1/2 choy qoshiq / 2.5 ml piyoz kukuni
• 1/4 choy qoshiq / 1.25 ml oregano
• 1/8 choy qoshiq / .75 ml koridor

Buni qanday qilish kerak

1. Qo'mondagi o'tinni, Kingsford ko'mirini to'g'ridan-to'g'ri pishirish uchun, grilning faqat bir tomonida ko'mirni joylashtirib, boshqa tomonni bo'sh qoldiring.
2. Barcha brisketni mol go'shti po'sti bilan yoping. Kichkina kosada quruq shlakli ingredientlarni aralashtiring va brisketni quruq shisha bilan qoplang . Ovqat pishirgichi 225 daraja F / 110 darajagacha etib bo'lgach, sichqon qobig'ini panjara chekkasiga qo'ying va qopqog'ini yoping. Brisketning ichki harorati 160 ° F dan 170 ° S darajaga yetguncha 4 soat davomida pishiring.

1. Brisketni panjara va joyidan sayoz pishirish idishida yoki bitta ishlatiladigan alyuminiy idishda olib tashlang. Bo'rilar suyuqlik suvini brisket ustiga to'kib tashlang va panani alyumin folga bilan yoping. Pishirish idishini plyonkaga qo'shimcha 1-2 soat, shpillatning ichki harorati 185 daraja F / 85 darajaga yetguncha joylashtiring.
2. Grildan pishiriladigan idishni olib tashlang va go'shtni 20-30 minut davomida to'xtatib qo'ying. G'ishtni gard qismi bo'ylab kesib oling va sizning sevimli taraflaringiz bilan xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	846
Hammasi yog '	45 g
To'yingan yog '	17 g
To'yinmagan yog '	20 g
Xolesterin	326 mg
Natriy	756 mg
Uglevodlar	1 g
Diyet tolasi	0 g
Protein	102 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)