Agar siz kartoshkani pyure qilsangiz, unda bu mazali jambon va pishloq krujkalar biroz osonroq bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, preparatning bir qismi sifatida kartoshkani pyure etishingiz kerak.
Ushbu «kroquetas de jamon» ning kichik versiyalari tapas (ispancha uslublar) kabi mashhur bo'lib, siz biroz kattaroq bo'lgan narsalarni qilishingiz va papa rellenada o'zgarish bo'lishining asosiy kursi bo'lib xizmat qilishingiz mumkin. Go'shtni tashlab, mazali vejetaryen antre uchun qo'shimcha pishloq qo'shing.
Sizga nima kerak
- 2 choy qoshiq tuz
- 2 kg kartoshka (sariq)
- 2 osh qoshiq krem
- 2 osh qoshiq sariyog '
- Taste tuz va qora qalampir
- 2 osh qoshiq Parmesan pishloq
- 2 tuxum sarig'i
- 1/2 chashka pishlog'i (grated yoki Monterey Jek pishloq)
- 3/4 chashka tayyorlangan jambon (tug'ralgan)
- 2 tuxum
- 1 yoki 2 osh qoshiq suv yoki sut
- 1 stakan
- panko non qoshiqlari (yapon tarzi non po'sti yoki oddiy)
- 1 stakan un
- 2 choy qoshiq petrushka (maydalangan, yangi yoki quritilgan)
- Taste tuz va qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Kartoshkani katta idishga joylashtiring va sovuq suv bilan yoping.
- Bir necha choy qoshiq tuz qo'shing.
- Suvni qaynatib, qaynatib oling, keyin kartoshkani qopqoq bilan teshgandan sota olmang.
- Issiqlikdan va drenajdan tortib olib tashlang.
- Kartoshkaning ishlashi uchun etarlicha sovuq bo'lsa, kartoshkani maydalab, katta idishga joylashtiring.
- Krem va sariyog 'kartoshka va moyni yaxshi qo'shing.
- Ularni maydalashni olib tashlash yoki ularni silliqlashgunga qadar cho'mich bilan biriktiruvchi yoki karıştırıcı bilan aralashtirish uchun ularni kartoshkadan tozalang.
- Tuzga tuz va qalampir qo'shing.
- Parmesan pishloqida, tuxum sarig'i va maydalangan pishloqda aralashtiring.
- Kartoshkaning aralashmasini muzlatgichga joylashtiring va yaxshilab sovuting.
- Kartoshka aralashmasi yaxshi sovutilgach, kroketlarni shakllantirgandan so'ng: qo'lingizdagi xurmo tarkibidagi kartoshkaning 1/4 chashkasini joylashtiring. Uni biroz tekislang va pishirilgan go'shtning bir necha qismini ichkariga joylashtiring. Go'shtni kartoshkani butunlay yopish uchun to'ldiring, so'ngra kartoshkani uzun bo'yli krujkaga aylantiring. Qolgan kartoshka aralashmasi bilan takrorlang.
- 2 tuxumni sayoz idishga joylashtiring, 1 dan 2 osh qoshiq suv yoki sut qo'shing va vilkalar bilan chayqatin.
- Oshqozinlar, un va maydanozni boshqa sayoz idish va mavsumiy aralashmani tuz va qalampir bilan joylashtiring.
- Tuxum aralashmasiga krujkalar tushiring, ortiqcha tomchilab qo'yib yuboring, so'ngra un / kraxmal aralashmasidan kraxitlarni tortib oling. Boshqa kroketlar bilan takrorlang.
- 2 yoki 3 dyuym yog 'uzun bo'yli qattiq sautee pan yoki 350 f.gacha chuqur fritöz foydalaning.
- Kroketlarni ehtiyotkorlik bilan har tomondan qorong'u tilla rangda jigarrang bo'lguncha qovurayapsiz.
- Yassi moydan krakollarni qoshiqli qoshiq bilan olib tashlang va qog'oz sochiqlarga to'kib tashlang.
- Kroketlarni xizmatga tayyor bo'lguncha yoki isitilgunga qadar ushlab turish uchun ularni 300 F pechda pishirish varag'iga joylashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 247 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 816 mg |
| Uglevodlar | 30 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 9 g |