Papa rellena kartoshka pancar pyuresi kabi, ammo ajablanib, bir erli sigir markaziga o'xshash ajoyib taomlardan iborat. Aslida, bu qolgan pyure kartoshka foydalanish uchun ajoyib retsept. Birinchidan, siz empanada to'ldirishga o'xshash tajribali tuproqni to'ldirishni tayyorlaysiz. So'ngra siz kartoshkani pishgan holda, hamma narsalarni uzun shaklga aylantiradigan dukkakli mol go'shti atrofida pyuresi bilan to'ldirasiz - asosan kartoshka kabi ko'rinasiz! Koktet qizil jigarrang va qarsillab turmaguncha chuqur qizdirilgan.
Ayniqsa, ayniqsa, ketchup bilan bu taomni yaxshi ko'radigan bolalar.
Sizga nima kerak
- 2 tuxum
- 3 kg sariq kartoshka (yoki taxminan 6 ta o'rtacha kartoshka)
- 1/2 piyola piyoz (nozik tug'ralgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
- 1 osh qoshiq
- aji qalampiri (maydalangan yoki aji qalampir pastasi, yoki shingil bilan qoplangan jalapeño)
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1/2 choy qoshig'ida qalampir
- 3/4 funtli mol go'shti
- 3/4 chashka mol go'shti
- 1/3 chashka mayiz
- Majburiy emas: 1/3 chashka yashil zaytun (tug'ralgan)
- 1/2 chashka uni (tozalash uchun yoki kerak bo'lganda ko'proq)
- 1/2 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
- 1/4 choy qoshiq qalampir (yoki ta'mga)
Buni qanday qilish kerak
- Qaynoq suvda tuxumdan biriga qovurilgan va bir chetga qo'ying. Boshqa tuxumni zaxiralash.
- Katta suvli sho'rlangan suv qaynatib oling. Cho'rak bilan teshilgan paytda tender bo'lmaguncha kartoshkani pishiring.
- Kartoshka pishirayotganda, yumshoq va xushbo'yligacha o'simlik yog'ida piyoz, sarimsoq va aji qalampirini pishiring.
- Nohiyani va qalampirni piyozga qo'shing va 2 minut ko'proq pishirib, aralashtiring. Qo'rg'oshchaga qo'shing va pishiring.
- Sigir suvi va mayizlarni qo'shing va 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling yoki suyuqlikning ko'pi yo'q bo'lgunga qadar qaynatiladi. Agar ishlatilsa yashil zaytunni aralashtiring.
- Tuzga va qalampir ta'mi bilan suspenziya aralashmasi. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini qoldiring.
- Kartoshka pishirilganda, ularni do'lga soling. Ular etarlicha salqin bo'lsa, ularni tozalash va keyin kartoshka yaxshilab mash (yoki kartoshka rangli orqali o'tib). Tushing uchun kartoshka pyuresini tuz va qalampir bilan to'ldiring. Bir necha soat davomida ochilgan kartoshkani yoki bir kecha-kunduzni sovutib oling.
- Kartoshka juda sovuq bo'lganidan keyin ajratilgan tuxumni yaxshi pishirilgan kartoshka ichiga aralashtirib aralashtiring. Qattiq qaynatilgan tuxumni qoqib oling va taxminan 6ta bo'laklarga choping.
- Papa rellenasini shakllantiring: unli qo'llar bilan, bir qo'lda kartoshka pyure 1/4 stakan joylashtiring va markazda bir quduqni qiling. Qovuqni 1-2 osh qoshiq mol go'shti aralashmasi va qattiq qovurilgan tuxum (opsiyonel) bilan to'ldiring. Kartoshkani mol go'shti atrofida to'ldiring, zarur bo'lsa, kartoshkani to'ldirish uchun to'liq to'ldiring va o'rta kartoshka kattaligi haqida bir oz cho'ziladigan tugma bilan uzun bo'yli kartoshka shakliga aylantiring.
- Boshqa pyure kartoshka bilan takrorlang. Har bir to'ldirilgan "kartoshkani" un bilan saxovatli tarzda to'ldiring.
- Chuqur chuqurlikda yoki chuqur yog'li fritözda 360 f.gacha 2 dyuym yog 'quyib oling. Kartoshkani oltindan jigarrang bo'lguncha qovurayapsiz. Ularni qog'oz sochiq bilan qoplangan tovoqqa to'kib tashlang.
- Kartoshkani xizmatga tayyor bo'lgunga qadar 200 F pechda iliq saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 473 |
| Hammasi yog ' | 12 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 120 mg |
| Natriy | 676 mg |
| Uglevodlar | 67 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 27 g |