Hasselback kartoshkalari 1953 yilda shved ta'lim ustasi Leif Elisson tomonidan ishlab chiqilgan. Hasselback kartoshkasi nozik dilimlenmiş, lekin kartoshkani buzilmasdan qoldirib bo'lmaydi. Ular pishirish jarayonida yog' yoki boshqa yog 'bilan ishlangan bo'lib, ularga chiriyotgan tashqi va yumshoq, kremsi markaz beradi.
Ushbu versiya shirin kartoshkani ishlatadi va ularni yanada ko'p tomonlama qiladi. Ular oddiy va mazali, shirin va baharatlı bo'lishi mumkin. Shakli shakldagi va zararlanmagan terilarda bo'lgan shirin kartoshkani tanlang. Ular tozalanishi mumkin, yoki chigallashtirish mumkin.
Tandirda yong'oq va maysa siropi klassik kombinatsiyadir, lekin mayin sirop o'rniga ba'zi doljin yoki asalni ishlatish mumkin. Ba'zi boshqa lazzat g'oyalari uchun farqlarni ko'ring.
Sizga nima kerak
- 4 yirik shirin kartoshka
- 6 osh qoshiq sariyog ', eritilgan
- Koser tuzi va yangi er qora qalampir, ta'mga
- 1/2 chashka tug'ralgan yong'oq
- zarang siropi
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 425 F ga oldindan qizdiring.
- Folyo bilan pishiriladigan idish yoki pishirilgan plastmassa qatlamini chizib, keyin folga zaytun yog'i yoki yog 'bilan cho'zing.
- Shirin kartoshkani ovqating. Qopqoqlarni qo'ying yoki ularni yig'ib oling. Kartoshka juda yumaloq bo'lsa va osongina siljiysa, u pastki qismdan kichik bir bo'lakni kesib oling, shunda barqaror bo'ladi va siz kesib olinganda rulosiz bo'lmaydi.
- Kartoshkani qumloq ushlagichlar bilan o'ralganligi uchun, har bir tomonga shoxli kartoshkani joylashtiring va taxta qoshiqni joylashtiring. Bu kesishsiz bo'laklarni tayyorlashni ancha osonlashtiradi. Yoki er-xotin choppich (qalin uchlar) dan foydalaning. Katta, o'tkir pichoq bilan, kartoshkani ehtiyotkorlik bilan kesib oling, 1/8 dan 1/4 sm oralig'ida bo'laklarga bo'ling. To'g'ridan to'g'ri kesib oling va kartoshkani qoshiq tutqichlarida saqlang. Qolgan kartoshka bilan takrorlang.
- Tayyorlangan pishirish idishida shirin kartoshkani joylashtiring va eritilgan yog'ning taxminan yarmi bilan cho'tkasi. Kosher tuzi va yangi erga qora qalampir bilan ularni engil sug'orib oling.
- 10 daqiqa davomida shirin kartoshka pishiring. Shirin kartoshkani ko'proq sariyog' bilan tortib oling va so'ngra har 10 daqiqada pishirishni boshlang va taxminan 50-60 daqiqagacha pishiring.
- Shirin kartoshka pishirayotganda, yong'oq yoki pecansni tushiradi. Yong'oqlarni quruq tandirda tashlang va uni o'rta isitgichga qo'ying. Nonlarni yong'oq va aromatik bo'lib, doimo aralashtirib bo'lgunga qadar pishiring. Ovqat pishirish jarayonini to'xtatish uchun tovoqni olib tashlang.
- Pishiriqdan shirin kartoshkani olib tashlang va chinnigullar siropi bilan chayqatib, keyin tushdi yong'og'i bilan seping. Bo'ri orasida bir oz yutib oling.
- Shirin kartoshkani pechga qaytarib, taxminan 5 daqiqa ko'proq pishirib.
- Darhol xizmat qiling.
Varyasyonlar
- Xushbo'y kartoshka bilan daraxt shirasi aralashmasidan oldin daraxt shirasi aralashmasi bilan engilgina seping.
- Chinnigullar siropini asal, oltin sarig'i siropi yoki jigarrang shakar siropi bilan almashtiring .