Miang Kham an'anaviy Taylandlik atirlar ovqatni "bir luqma ko'p narsa" deb tarjima qiladi. Og'zingizdan lazzatlanish portlashi. Hindiston yong'og'i, kichik qisqichbaqalar, bodring, sarimsoq, zanjabil va ohak barchasi bu ajoyib effekt yaratish uchun birlashadi. An'anaviy ravishda banana barglari ishlatiladi, ammo ispancha barglari yoki marul barglari ham ishlaydi va banana bargidan farqli ravishda, eyish mumkin. Miang Kham ko'cha sotuvchilari orasida topiladigan yoki oqlangan Tay restoranida bir xil darajada bo'lgan taomdir. Sinab ko'ring va baham ko'rishga tayyor bo'ling!
Sizga nima kerak
- 1 kichik shamchalar ismaloq barglari (chaqaloq ismaloq juda kichikdir), YoKI kichikroq marul barglari (1 luqma uchun o'ralgan holda etarlicha katta) yoki ORANAN barglari 3 dan 4 dyuym kvadrat yoki olmos shaklidagi qismlarga bo'linadi)
- 1/3 chashka quritilmagan shakarsiz hindiston yong'og'i (pishirish turi)
- 1/4 chashka kichkina quritilgan qisqichbaqalar yoki 1/2 chashka chaqaloq karidesini almashtiring
- 1/4 chashka quruq qovurilgan eman (quruq)
- 1/2 choy qoshiq.
- chili kukuni
- 1 ta yangi qizil chilli, maydalangan, OR 1/4 dan 1/2 choy qoshiqda. quritilgan ezilgan chilli yoki cayenne qalampir
- 1 ta bosh barmog'i
- galangal yoki zanjabil, nozik dilimlenmiş
- 2 chinnigullar
- sarimsoq piyoz
- 1 choy qoshiq.
- baliq sosu
- 1 ohak takozlarga bo'linadi
Buni qanday qilish kerak
- Pishgan chaqaloq qisqichbaqalaridan foydalansangiz, 3-5 daqiqadan so'ng qaynatiladi. Qurib qoling.
- Quritilgan hindistonning hindiston yong'og'ini tost uchun qovurilgan idishga soling. Issiqlikni o'rta balandlikka aylantiring va kokosni doimiy ravishda aralashtiring, "quruq qovurayapmiz", u oltinni aylantirguncha (1 dan 2 minutgacha). Tuxumlangan hindiston yong'og'i aralash idishida joylashtiring.
- Agar quritilgan qisqichbaqani ishlatsangiz, uni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling va changga o'xshash bitlarga ayting. Xavas va ohak bunga ham yaxshi ishlaydi. Aralashtiruvchi idishda kokosni kokosni qo'shing.
- Pishgan chaqaloq qisqichbaqalaridan foydalansangiz: Kichkina bo'laklarga (yarmida yoki uchdan birida) choping va ularni ho'kiz pishirilgan hindiston yong'og'i bilan birga aralashtirish idishiga qo'shing.
- Emanni maydalab, ularni juda kichik bo'laklarga (pichoq bilan ingichka pichoq bilan kesib tashlashingiz mumkin) va ularni piyola qo'shing.
- Sarimsoq va galangal / zanjabilni oziq-ovqat ishlovchisiga va ishlov berishga, yoki mayda tortish / panjaraga soling. (Gallangal / zanjabilning har qanday tolali yoki "jigar" bitlarini olib tashlang.) Idishga qo'shing.
- Endi qovurilgan chang, chili va baliq sousini qo'shing. Yaxshi aralashtiring. Eslatma: Ushbu nuqtada siz lazzat testini amalga oshirishingiz mumkin, agar siz uni spicier yoki undan saltier afzal qilsangiz ko'proq baliq sousini afzal bo'lsangiz yanada chili qo'shishingiz mumkin. Agar siz bir oz shirin yozuvni xohlasangiz, 1/4 choy qoshiq qo'shing. oq shakar. Har bir lazzatning bir qismini tatib ko'rishingiz kerak.
- Plastinka tuxumiga plastmassada 4 yoki undan ortiq bargni (ismaloq, salat, banan bargi segmentlari - olmos shakllari yaxshi ko'rinish) joylashtiring. Har bir yaproq ustiga to'ldirishning bir qismini qoshiq qiling. Yuqori tostli hindiston yong'og'i va ohak simi bilan ishlaydi.
Ovqatlanish ko'rsatmalari
Bir oz ohak sharbati ustidan siqib oling, so'ngra hamma narsani og'zingizga oching. Ushbu ta'mga xos ta'm va tuyg'usizlik hissi sovuq lager yoki bir stakan sovutilgan oq sharob bilan yaxshi.
Hindiston yong'og'i pishirish tartibi
Kovani issiqda ushlab turing, so'ngra hindiston yong'og'ini qorishtirishda davom eting. PAN juda qizib ketgan bo'lsa, hindiston yong'og'i yonadi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 14 mg |
| Natriy | 227 mg |
| Uglevodlar | 22 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 9 g |