Biz glutensiz losos kroket (patties) uchun ushbu iqtisodiy, tezkor va oson retsepti yaxshi ko'ramiz.
Va ikrmonning glyutensiz dietaga qo'shadigan ovqatlanish kuchini qadrlaymiz. Bu omega-3 yog 'kislotalari va D vitamini manbai.
Agar fermada ko'tarilgan losonlardan qochsangiz, "Alaska yovvoyi yutilgan" lososini qidirib toping. Biz bu retseptda konservalangan "yovvoyi yutilgan paypoq lososini" ishlatdik.
Sizga nima kerak
- 3 (6 ons) karton
- losos (yovvoyi, tutilgan, Alaskan)
- 1/2 chashka sariq piyoz (nozik tug'ralgan, shirin)
- 2 ta katta tuxum
- 3/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni
- 1 choy qoshiq arpa o'ti (quruq)
- 1 choy qoshiq karaviz urug'i
- 1 choy qoshiqda keksa janob fasol
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- Majburiy emas: 1 pinch cayenne qalampir
- Taste uchun: qalampir (qora)
- 2 choy qoshiq Worchestershire Sos (Lea va Perrins, AQShda glutensiz, ammo Angliyada sotiladigan mahsulot yoki Angliyadan olingan mahsulot)
- 1/2 chashka glyutensiz Panko maydalari (Ya'ni sizning sevimli glyutensiz krakerlar nozik ezilgan, maydalanib bo'linadi, yarmida losos aralashmasi yarm bo'ladi, yarmi esa krakollarni qovurishdan oldin ishlatiladi)
- 1/4 chashka hindiston yong'og'i (unvnesened, nozik grated, Agar sizda kokos yo'q bo'lsa yoki uni ishlatish uchun afzal, 1/4 stakan glutensiz Panko kırıntılar yoki palto ishlatiladigan kokos uchun ezilgan glutensiz kraker qo'shib o'rnini qovurishdan oldin losos kroketlari)
- 3 osh qoshiq zaytun moyi (qovurilgan taom uchun)
- Uy qurilishi liman mayonez:
- 4 osh qoshiq mayonez
- 2 ta ohak pardasining sharbatlari
Buni qanday qilish kerak
- Kichik pishirgich yoki 13x9 dyuymli parhez qog'ozni pergament qog'oz bilan chizish.
- Konservalangan limonni to'kib tashlang va katta aralash idishni joylashtiring. Tug'ilgan piyoz, tuxum, ziravorlar, Worcestershire sousini va glutensiz Panko maydalarini qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtirish uchun katta qoshiq yoki spatuladan foydalaning.
- Qolgan 1/4 chashka glyutensiz Panko maydalangan va unsiz kokos bilan bir piyola qo'shing. Birlashtirish uchun aralashtiramiz. Agar siz Hindiston yong'og'i ishlatmasangiz, unda 1/2 chashka kleykovina bo'lmagan Panko maydalangan yoki maydalanmagan glutensiz krakerlardan foydalaning.
- Krujkalar shakllantirish uchun 1/3 chashka o'lchash stakanini yoki shunga o'xshash kepçeyi kiriting. O'lchov kosasini losos aralashmasi bilan to'ldiring.
- Qo'lingizdan chiqib, patti bilan shakllang.
- Hindiston yong'og'i cho'kma qoplama qorishmasidan har bir patti seping. Har bir tomoni va qirralarini yoping.
- Karkaslarni qoplamali panaga joylashtiring.
- Tovuqni tayyorlashdan oldin kamida 1/2 soat sovitish kerak. Ketma-ket koptoklar plastikdan o'ralgan holda va qulaylik uchun sovutilgan holda oldindan tayyorlanishi mumkin.
- Zaytun moyi katta, og'ir qovurdoqqa ilova qiling. O'rtacha yuqori issiqlik. 3-5 daqiqa davomida ehtiyotkorlik bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar kroketler va qavrilgan idishlar qo'shing. Boshqa tomonni yumshoqroq aylantiring va jigarrang qiling.
- Mayonezga yangi ohak sharbati aralashtiramiz. Aralash uchun aralashtiramiz.
- Limon mayonez bilan qizil ikra kroketlarini iliq qiling.
Eslatma: oshxonada gluten bilan o'zaro kontaminatsiyadan saqlaning. Ish joyingiz, idish-tovoqlar, idishlar va asbob-uskuna ishonchli ekanligiga doimo ishonch hosil qiling. Har doim mahsulot yorlig'ini bering. Ishlab chiqaruvchilar mahsulot formulalarini oldindan ogohlantirmasdan o'zgartirishlari mumkin. Shubha tug'ilganda, mahsulot kleykovina yo'qligini tekshirish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilmasdan oldin mahsulotni sotib yoki ishlatmang.