Jben Marokashning yangi pishloq versiyasidir. Mamlakat shimolidagi Rif tog 'tumanidan turib, u uyda yoki tijorat bilan shug'ullanadigan boshqa joylarda ham zavqlanadi. Jben nonga nonushta yoki choy vaqtida va to'ldirish uchun keng tarqalgan bo'lib mashhur bo'lib, u boshqa taomlarga ham qo'shilishi yoki boshqa yangi pishloq o'rniga ishlatilishi mumkin.
Marokashning shimolida sayohat qilganda, bu erda tasvirlangan sotuvga jben topish juda keng tarqalgan, bu palma barglari bilan qoplangan bo'lib qolib, ustiga bosib, diskka aylantiriladi. Pishloqni bozorda, qishloq yo'llarida va ko'cha sotuvchilardan xarid qilish mumkin. Jben to'qimachilik va lazzat jihatidan sotuvchidan sotuvchiga biroz o'zgarib turadi - qattiq yoki shilimshiq, sho'rlangan yoki tuzsiz, nam yoki quruq. Har xil turlari uchun o'simliklar qo'shilishi mumkin.
Boshqa yangi pishloqlar kabi, jben tayyorlash juda oson. Echki yoki sigir sutidan foydalanish mumkin. Suyuq renrenni koagulator, lben yoki ayran sifatida ishlatadigan ba'zi retseptlar topsam-da , afzal qilingan zamonaviy uy usuli. Kichik limonli sharbat yoki sirka ham qo'shilishi mumkin, ammo bu zarur emas.
Pishloqdan zardobni to'kib tashlash uchun tuxumdon kerak bo'ladi. Bundan tashqari, uy qurish Ricotta , boshqa yangi pishloq qilishni harakat qilib ko'ring.
Sizga nima kerak
- 4 stakan / 1 litr sut (butun)
- 4 stakan / 1 litr yog' (yoki qalin nordon sut)
- Majburiy emas: 2 stakan / 1/2 litr krem (og'ir)
- 1 dona tuz (yoki tuzlangan jben uchun 1 choy qoshiq tuz)
- Majburiy emas: kekik yoki sarimsoq (yangi)
Buni qanday qilish kerak
- Sut va tuzni (va foydalanadigan kremni) bir yirtqichlardan qizdiring, shuning uchun faqat qaynatib oling. Issiqdan olib tashlang va ayran ichida aralashtiramiz. Aralashmani kamida bir soat davomida sindirish uchun qoldiring. (Yoki aralashmani plastmassa bilan yopib qo'ying va tunga qoldiring.)
- Elegant yoki siltab qo'yadigan tuxum po'stlog'i bilan chizib, kostryulkalarni katta piyola ustiga qo'ying. Süzülmüş aralashmani avvalka tushiring. Agar zarur bo'lsa, idishning pastki qismi bilan aloqa qilmasligi uchun idishdagi yig'ib olinadigan zardobni (quyida ko'rsatilgan uchburchakni ko'ring) bo'shating.
- Pishloqni pishloq atrofida to'plang va pishloqni quritilgan va / yoki xohlagancha kalinlikta qilish uchun bir necha soat davomida (yoki muzlatgichda bir kecha-kunduz) to'kib tashlang. Pishloqni tülbentdan olib tashlang. Har qanday o'tlarni qo'shsangiz, ularni pishloq bilan yaxshilab aralashtiring. Jbenni qo'l bilan yoki yaxshi namunali ko'rsatish uchun shakllantiring. Bir zumda xizmat qiling yoki bir necha kungacha sovutib ko'ring.
Maslahat: Zardobni olib tashlang yoki uni non va boshqa xamirturush xamirlarini tayyorlash paytida suyuqlik sifatida ishlatish uchun saqlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 353 |
| Hammasi yog ' | 29 g |
| To'yingan yog ' | 18 g |
| To'yinmagan yog ' | 7 g |
| Xolesterin | 93 mg |
| Natriy | 234 mg |
| Uglevodlar | 13 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 9 g |