Tuxum rulolari Xitoy oshxonasida eng taniqli taomlardan biri. Siz bu lazzatli idishlarni mushukcha / marshrut, snack yoki hatto asosiy taom kabi xizmat qilishingiz mumkin. Ko'pincha siz ularni partiya yoki oilaviy yig'ilishga tayyorlashingiz kerak bo'ladi va siz pishirilgan va pishmagan tuxum rulonlarini yoki har ikkalasini ham muzlatishingiz kerak bo'ladi. Lekin tuxum rulolarini muzlatishning eng yaxshi usuli qanday?
Ham pishirilgan va pishirilgan tuxum rulolarini muzlatish juda oson, biroq ikkinchisiga nisbatan pishganidan so'ng muzlashdan oldin ularni sovutish uchun kamida 1-2 soat berish kerak.
Odatda muzlatilgan tuxum rulosini muzlatgichdan olib, ularni chuqur qahva ichiga solib qo'ying. Lekin tuxum rulonlari tashqi tomondan xushbo'y to'qimalarga ega bo'lgan go'zal oltin rangga aylangunga qadar, avval ularni qovurish uchun o'rta va past haroratdan foydalanishni eslang, so'ngra issiqlikni bir necha daqiqaga aylantiring.
Pishirilgan tuxumni to'plash uchun
- Perchment qog'ozini yoki mum parchasini bir muzlatilgan tovoqlar ustiga tekislang.
- Peshaytlanmagan tuxum rulolarini pergament qog'ozidagi qatorga qo'ying. Ba'zi odamlar tuxum rulolarini biroz jo'xori bilan qoplashlari mumkin, chunki ularni bir-biriga yopishtirish to'xtatiladi. Men shaxsan ular o'rtasida biroz bo'sh joy mavjud ekan, deb o'ylayman, ular Misr unidan yaxshi bo'lishi kerak. Lekin bu sizning barchangizga.
- Tuxum rulosini yopishqoq kino bilan o'rash. Muzlatish jarayonida tuxum rulo to'ldiruvchilarini quritish uchun sovuq havo yo'q, shuning uchun ularni juda qattiq o'rashga unutmang.
- Tuxum rulosini 1 soat davomida qoldiring va qattiqqo'llanganligini tekshiring. Ular qattiq bo'lsa, ularni muzlatgich sumkachasida saqlashingiz mumkin. Muzlatgich sumkasidan iloji boricha ko'proq havo siqib chiqishga harakat qiling.
- Sizga xizmat qilishga tayyor bo'lgach, tuxum rulosini muzlatgich qopqog'idan olib chiqib, qovurdoqqa fritöz ichiga tashlab qo'yishingiz kerak. Ammo birinchi navbatda qovurish uchun o'rta va past haroratdan foydalanishni unutmang. Agar siz muzlatilgan tuxum rulonlarini qovurish uchun yuqori issiqlikdan foydalansangiz, sariq panellar ochiladi. Odatda tuxum rulosini 3-5 daqiqa davomida qovurish uchun o'rta darajada past haroratni ishlataman, lekin bu sizning tuxum rulolari hajmiga bog'liq. Keyin issiqlikni o'ngga aylantiraman, u tuxumni chiroyli qizg'ish to'qimalarga va tashqi tomondan ham go'zal oltin rangga aylantiradi.
Pishirilgan tuxum rulolari uchun
- Muzlatilgan tuxumni sovutgich yoki muzlatgichda saqlashdan oldin ularni to'liq sovutishingizni kuting.
- Pishgan tuxum rulolari soviganidan so'ng, ularni yopishqoq kino bilan mahkamlang.
- Tayyorlangan tuxum rulosini plastik to'rva ichiga joylashtiring va muzlatib qo'ying.
- Tuxum rulosini pechda qayta pishirish yoki qizarib yubormasdan qayta isitib oling. Agar ularni chuqur pishirishni tanlasangiz, tuxum ruloslarini tayyorlash uchun avval o'rta-past haroratdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Keyin ularni yuqori issiqlikda pishiring. Bu pishirish vaqtida paketning ochilmasligiga ishonch hosil qiladi.
Liv Wan tomonidan tahrirlangan