Cookie yog'i bugungi kunda barcha g'azab va bu shokolad tarkibini shokolad bilan aralashtirishdan ko'ra ko'proq zavqlanishning eng yaxshi yo'li? Shirin, bir oz mazali pechene yog 'yarim shirin shokolad bilan boy, shirnlikni ganache to'ldirish uchun aralashtiriladi. Men bir oz cho'ktirish va kukuni lazzatini oshirish uchun mening ganachemga ba'zi ezilgan kukilar aralashtirishni yaxshi ko'raman.
Cookie yog'i so'nggi paytlarda juda mashhur bo'lib keldi va ko'plab yirik oziq-ovqat do'konlarida, gurme oziq-ovqat do'konlarida va Trader Joe'ning ba'zi maxsus do'konlarida mavjud. Agar boshqa kookie yog 'retseptini sinashni istasangiz, bu Kookie Yog' Swirled Fudge-ga qarang !
Sizga nima kerak
- 1 1/2 chashka / 9 untsiya yarim shokolad (tug'ralgan yoki shokoladli chip)
- 1/2 stakan / 4 grams og'ir krem (yoki kremi krem)
- 1/2 stakan / 4 1/4 ons kukuni yog'i (gevrek yoki silliq)
- 5 Biscoff kukilari (yoki shunga o'xshash ziravorlar kukilari)
- 2 stakan / 12 gramm shokolad shakar qoplamasi (daldırma uchun)
- Majburiy emas: yong'oq, sprinkle yoki qo'shimcha ezilgan kukilar kabi bezaklar
Buni qanday qilish kerak
1. Tikilgan shokolad yoki shokolad chiplari va kremni o'rtacha mikroto'lqinli pechda va mikroto'lqinli pechda eritmaguncha, har 45 soniyadan keyin qizib ketishining oldini olish uchun joylashtiring.
2 . Shokolad eritilgach, kuki yog'ini qo'shing va aralashma butunlay silliq bo'lgunga qadar aralashtiring. U birlashishi kabi ko'rinmasligi mumkin, lekin aralashtirib turing va oxir-oqibat silliq, shaffof shokolad aralashmasi bo'ladi.
Bu sizning "ganache" yoki truffle tayanchidir.
3. Cookie-larni qo'pol parchalarigacha kesib tashlang va ezilgan pishiriqlarni ganachega aralashtiring. Ganachening ustiga yopishgan qatlamni bosing. Kassani sovutgichga joylashtirish uchun etarlicha mustahkam bo'lgunga qadar qo'ying, lekin qoya qattiq emas, taxminan 45-60 daqiqa.
4. Folga solingan pechni yoping. Kichkina kookie yoki kofe choyshabdan yoki choy qoshiqdan foydalanib, ganachekning kichik to'plarini o'rab oling va ularni dumaloq shaklga ega qilish uchun palma o'rtasida aylantiring. Agar ular sizning kaftlaringizga yopishib olsalar, truffle yopishmasligi uchun ularni kakao kukuni bilan ozroq changlatib yuboring.
5. Shokolad shakar qoplamasini o'rta qoshiqda va mikrodalgada eritmaguncha, har 30-45 soniyadan keyin qizib ketishining oldini olish uchun joylashtiring. Qoplamaning bir necha daqiqagacha sovishini kuting, u hali issiq bo'lsa-da, truffle markazlarini eritib turadigan qadar issiq bo'lmaydi.
6. Qoplama biroz sovitilgach, trufflesni tushirish vaqti keldi. Dalgalanish vositalarini yoki vilkani ishlatib, eritilgan shokoladga butunlay suv oqizgandan so'ng markazni quying. Bu qoplamani olib tashlang va ortiqcha miqdorda idishga qaytarib bering. Trüfni folga solingan pechka sahifasiga joylashtiring. Yuqori qismi hali ho'l bo'lsa-da, siz uni tanlab olgan katta pichoqli ezilgan kukilar, purkashlar, yong'oqlar yoki boshqa yupqa qatlam bilan seping.
7. Trikotajlarni muzlatgichga shokolad tayyorlanmaguncha qaytaring, taxminan 20 daqiqa. Eng yaxshi ta'mga va to'qimalarga ega bo'lish uchun ushbu kuki yog'i Truffllarni xona haroratida xizmat qiling. Muzlatgichni bir haftagacha muzlatgichdagi havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Hammasi yog ' | 9 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 4 mg |
| Natriy | 32 mg |
| Uglevodlar | 10 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |