Oziq-ovqatlarni iste'mol qilish uzoq qish mavsumida eyishga mo'ljallangan oziq-ovqat mahsulotlarini saqlab qolish vositasi sifatida boshlandi. Biroq, tez orada bug'doy bilan ishlab chiqarilgan lazzatlarning ta'mi hissiyotga aylandi va turpichak taomlar yil davomida iste'mol qilindi. Rossiyada ziravorlar va zakuski aroq va sabzavot bilan iste'mol qilinadi, go'sht va baliq zakuski orasida sevimli hisoblanadi. Tuzlangan qo'ziqorin yoki marinovannami gribami uchun bu retsept, shuningdek, go'shtsiz Rossiyadagi Rojdestvo arafasida muqaddas yoki sotsialistik deb ataladigan muqaddas ziyofatda sevimli hisoblanadi .
Sizga nima kerak
- 3 kilogramm qo'ziqorin (kichik tugma, tozalangan va ildiz, boshqa maqsadlar uchun jarohatlaydi)
- 1/3 stakan kungaboqar yog'i (yoki o'simlik yog'i)
- 1/3 stakan olma sirkasi
- 1/3 stakan sirka (qizil sharob)
- 1 osh qoshiq tuz
- 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan yoki undan ko'p)
- 2 ta bar barglari (kichik bo'laklarga bo'linadi)
- 1 osh qoshiq dereotu (tug'ralgan yoki maydanoz)
- 1 ta yirik piyoz (nozik halqalarga bo'linadi)
Buni qanday qilish kerak
- Yog ', sirka, sarimsoq, petrushka va piyozni katta reaktsion bo'lmagan (metall bo'lmagan) yirtqichlardan ichiga joylashtiring va qaynatiladi. Tuzni qo'shing va eritmaguncha aralashtiring. Iliqdan salqin.
- Ayni paytda, bankalar va qopqoqlarni sterillash. Qo'ziqorinlarga tayyor qo'ziqorilarni tayyorlang. Qo'ziqorin ustiga sho'r tushiring va idishning yuqori qismidan 1/4 dyuym qadar to'ldiring. Sterilizatsiya qilingan qopqoqli idish va 24 dan 72 soatgacha sovutish. Sovutilgan xizmat qiling.