Congee (粥 yoki 稀nsn) - bu mumtoz bir xitoylik nonushta noni, biroq u birma-bir, Myanma, Indoneziya, Yaponiya va hatto Evropaning ba'zi qismlarida ham bir-biriga o'xshashdir. Congee, asosan, pudingga o'xshash mustahkamlik bo'lmaguncha juda ko'p suvda qaynatilgan guruch bilan tayyorlangan guruch pyuresi. Congee har bir kishi uchun mashhur ovqatlardir, lekin ko'pincha bolalarga va ovqatlantiruvchi va ovqat hazm qilish oson bo'lgani uchun kasal yoki davolaydigan odamlarga xizmat qiladi. Oziq-ovqat etishmasligi bilan birga, guruchni uzoq yo'lga aylantirishning ajoyib usuli. Congee siz xo'roz ichiga tushadigan qovurilgan xamir bo'lgan xitoylik crullers (youtiao, bu boshqa) bilan xizmat ko'rsatadi.
Sizga nima kerak
- Asosiy ma'lumotlar:
- ¾ chashka uzun g'alla guruchi
- 9 stakan suv (yoki almashtirish tovuq, sabzavot yoki mol go'shti)
- 1 choy qoshiq tuzi (ixtiyoriy)
- 1 choy qoshiq kungaboqar, yerfıstığı, sabzavot yoki zaytun moyi (ixtiyoriy)
- Tanlovlar:
- Congee nima qo'shishingiz mumkin haqida hech qanday qoidalar yo'q. Odatda odamlar go'sht, baliq, sabzavot va sog'lom o'simliklarni qo'shib, shrotlangan lotus ildizi va gingko yong'oqlarini qo'shib qo'yishadi. Bundan tashqari, tug'ilish bilan xushbo'ylashtirilgan shakldagi xitoycha xurmolarni (
- jujubalar) va ozgina
- tosh shakar. Yana bir ajoyib konjuge o'z ichiga oladi
- Shiitake qo'ziqorinlari, cho'chqa go'shti, va
- bambukdan urishadi.
Buni qanday qilish kerak
Congee pishirish uchun bir necha usul mavjud, ularning har biri bir oz boshqacha to'qimaga olib keladi. Agar o'zingizning konjasini juda qalin deb his qilsangiz, aralashmaning ichiga qaynoq suv qo'sha olasiz.
Yo'nalish 1:
- Katta idishdagi suv va guruchni qaynatib oling.
- Guruch qaynatilayotganda issiqlikni o'rta pastga aylantiring. Bug 'qochishi uchun qopqoqni pot ustiga solib qo'ying ( pishirilgan guruchni tayyorlash paytida qiladigan kabi).
- Guruch qalin, kremsi to'q qizil to'qimaga ega bo'lgunga qadar (o'rta va past haroratda past haroratda pishiring).
- Agar xohlasangiz, tuz, ta'm va ziravorlar qo'shing.
- Agar xohlasangiz, ezilgan eman kabi garniteyla xizmat qiling.
Yo'nalish 2:
- Guruchni yuving va yuving va guruchni yarim soat davomida suvga solib, so'ngra suvni to'kib tashlang.
- Guruchga 1 choy qoshiq moy qo'shing va bir xil aralashtiring. Yog 'qo'shish guruchni tezroq pishirishga yordam beradi, shuningdek, konjektani to'qimada yumshoq va yumshoq qiladi.
- Suvni qaynatib, guruchni qo'shing.
- Olovni o'rtacha haroratga aylantiring va guruchni 5 daqiqa davomida aralashtirib turing.
- Yong'inni eng past haroratga aylantiring, qopqog'ini yoping va 45 daqiqa qaynatiladi. Qopqoqni yoqish bug'ning qochishiga imkon beradi.
Yo'nalish 3:
Nazariy jihatdan muzlatilgan guruch tez pishiradi va silliq, hatto konjey hosil qiladi. Bu siz uchun ishlashini aniqlash uchun tajriba kerak bo'lishi mumkin!
- Guruchni yuving va yuving va guruchni yarim soat davomida suvga solib, so'ngra suvni to'kib tashlang.
- 1-qadamni guruchni muzlatgich qopchasiga qo'ying va 2-3 soat davomida muzlatib qo'ying.
- Keyin yirik idishdagi 1 litr suvni qaynatib oling, keyin qaynoq suvga muzlatilgan guruch qo'shing.
- Yana qaynatib oling va o'rtacha haroratga o'ting va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Pechni o'chiring va qopqog'ini 15 daqiqaga yopib qo'ying, shunda xizmatga tayyor bo'lasiz.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 119 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 598 mg |
| Uglevodlar | 24 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 2 g |