Paspas Balchao deyarli turtka kabi Goa (Hindistonning g'arbiy sohilida) otashin idish. Goanslar kabi, oddiy pishirilgan guruch bilan xizmat qiling. Goan hududining oshxonasi ko'p miqdorda dengiz mahsulotlariga, hind, musulmon va portugal madaniyatlari ta'siriga asoslangan.
Bu qisqichbaqalar muzlatgichda bir necha kun davomida saqlanadi, shuning uchun siz kelgusida tayyorlanadigan va mehmonlar uchun yoki haftaning so'nggisi ovqatlanish uchun mo'ljallangan narsadir.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm (1 kg) kichik va o'rta boshoqli qisqichbaqalar (tozalangan va takomillashgan)
- 4 osh qoshiq sabzavot / kanola / kungaboqar yog'i
- 2 ta yirik piyoz tirqigan edi
- 3 yirik pomidor jarohatlandi
- 2 osh qoshiq sarimsoq solingan yoki 7-10 sarimsoq chinnigullar, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq zanjabil pastasini yoki 1 dyuym zanjabil parchasini kesib oling.
- 10 dan 12 gacha quritilgan qizil chilies
- 1 osh qoshiq kimyon urug'i
- 1 choy qoshiq xantal urug'i
- Darjonning 2 dyuymli tayoqchasi
- 8 dan 10 gacha chinnigullar
- 2 osh qoshiq shakar
- 1/2 stakan sirka
- Taste tuz
Buni qanday qilish kerak
- Tovuqlarni tozalang va tovlantiring. Hammayoqni katta piyozga solib, ustiga tuz sep. Ularni bir chetga surib qo'ying.
- Quruq tandirdan o'rta issiqlikdan foydalanib, quritilgan qizil chilies, ziro urug'i, xantal urug'i , chinnigullar va doljinni o'zlarining aromalarini chiqarishni boshlayman. Issiqlikdan va sovuqdan ajrating.
- Zanjabilni, sarimsoq va qovurilgan ziravorlarni sirka yordamida tekis pastaga ag'daring . Buni kichik oziq-ovqat mahsulotlarini, yoki ohak va pestle bilan qilishingiz mumkin.
- Yog'ni o'rtacha olovda isitgich tarelkasida isitiladi. Karamni qo'shing va qovurg'ani shaffofgacha aralashtiring. Tandirdan olib tashlang va ularni bir chetga qo'ying.
- Xuddi shu panada piyozni ochiq jigarranggacha qizartirib oling. Pomidorni va qovurg'ani yumshoqlikka qadar qo'shing.
- Endi zaytun sirkasi pastasini, shakarni va tuzni moyni masaladan ajratib olishni boshlaguniga qadar qovurib, qavriladi.
- Bu masala uchun qisqichbaqalar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va 2-3 daqiqa davomida pishiriladi.
- Issiq, oddiy pishirilgan guruchni quvur bilan xizmat qiling.
Bu ziravorlar aralashtiriladi va gullashi kabi, bu qisqichbaqalar turlini darhol tomosha qilishingiz yoki ertasi kuni zavq olishingiz mumkin. Sovutgichda uzoq vaqt turishi mumkin, shuning uchun siz uni bir vaqtning o'zida eyishga qarshi tura olsangiz, kelgusi kunlarda ovqatlanishingiz bilan zavqlanishingiz mumkin.
Siz faqatgina issiq baharatlı element bo'lgan qizil chilies miqdorini o'zgartirib, bu idishdagi issiqlik miqdorini o'rnatishingiz mumkin. Agar sizda yangi kori barglari manbai bo'lsa, piyoz bilan qovurish uchun pomidor bilan bir nechta qo'shing. Ular ajoyib o'tkir elementni qo'shadilar.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 478 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 500 mg |
| Natriy | 1.898 mg |
| Uglevodlar | 46 g |
| Diyet tolasi | 9 g |
| Protein | 66 g |