Qushlarning uzumlari tabiiy ravishda pektin va kislotalilikning ajoyib kombinatsiyasiga ega bo'lib, bu tijorat pektinni kiritish kerak bo'lmasdan yaxshi jellni ta'minlaydi. Natijada meva kabi yorqin rangdagi mazali jele bor.
Bu sizning o'zingiz etishtirmaguningizcha, Qushlarning uzumlarini topish qiyin va qimmat bo'lishi mumkin, chunki bu kichik to'plam retseptidir. Agar siz ularning mo'l-ko'lligida baraka topsangiz, ehtimol, retsepti ikki barobarga oshirish kerak
Sizga nima kerak
- 2 kilo 900 gramm pishgan qizil uzumni (hali ham jarohatlaydi yaxshi)
- 2 1/2 stakan / 560 gramm shakar
- 1/2 stakan / 118 ml suv
Buni qanday qilish kerak
- Qushlarning uzumlarini yuving, lekin ularni dastagidan olib tashlamang. Siz keyinchalik siz bilan urug'lar va urug'lardan qutulasiz.
- Yuvilgan qushlarni reaktiv bo'lmagan idishga joylashtiring (emal qilinmaguncha quyma temir bo'lmasdan va alyuminiy yo'q). Suv qo'shing. Qizil uzumni barcha sharbatlarini, taxminan, 20 daqiqagacha qoldirganga qadar o'rta va past haroratda pishiring, aralashtiring. Ular pishirayotganda, mevani sharbatni bo'shatishga yordam berish uchun, mevalarni kartoshka masherasi yoki sharob idishining tagida ezib tashlang.
- Qizil qirmizi qandlari va ularning suyuqligini bir kechada drenajlang. Buni nemlendirilmiş jöle torbası orqali, yoki yog 'muslin yoki bir nechta tülbent qatlami bilan süzgeçten qilishingiz mumkin. Qaysi usulni katta idish yoki idishdan foydalanayotganingizni ko'rsating (idish ustida joylashtirilgan uzun bo'yli yog'och qoshiqlarni kovlashingiz mumkin).
- Jelli sumkani, muslinni yoki tülbentni siqmang, chunki bu bulutli jelega olib keladi. Sizning so'nggi mahsulotingiz Smorodinlarning marvaridga o'xshash yaqut qizilini ko'rsatishi kerakmi?
- Ertasi kuni ertalab qizil sharbatlar suvi o'lchab ko'ring. Taxminan 2 1/2 chashka bo'lishi kerak. O'lchagan suvi katta, reaktiv bo'lmagan idishga quying va teng miqdordagi shakar qo'shing. Boshqacha qilib aytganda, agar siz 2 1/2 chashka sharbati bo'lsa, siz 2 1/2 chashka shakar qo'shasiz.
- Konserva idishlarini sterilizatsiya qiling .
- Kavanozlar sterilizatsiya qilayotganda, qizil karam sharbati va shakarni yuqori haroratda qaynatib, shakarni eritib turish uchun doimo aralashtirib yuboring. Aralash jell nuqtasiga yetguncha pishiring.
- Jeller sterilizatsiya qilinishidan oldin tayyorlangan bo'lsa, idishlar tayyor bo'lgunga qadar jelni issiqdan olib tashlang. Idishlarni to'ldirishdan oldin qaynatgichni qaynatib oling.
- 1/4 dan 1/2 dyuymli bosh joyini bo'shatib, sterilizatsiyalangan idishlar ichiga issiq, suyuq jel'ani torting. Konserva qopqog'ini yoping. 5 daqiqa davomida qaynab turgan suv hammomida ishlov berish.
Jelly hali qaynab ketishi va shuning uchun qaynoq suv vannasidan chiqqanida suyuqlik bo'lishi mumkinligini yodda tuting. Sovutgandan so'ng, u jelladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |