Sos pastırma va krem bilan boy yoki uqalab bug'langan sutga suyanadi va ozgina achchiq ta'mga ega. Bu klassik taom.
Sizga nima kerak
- 1/4 poundli cho'chqa, qovurilgan (pancetta ham foydalanish mumkin)
- 1/4 chashka qo'shimcha qizil zaytun moyi
- 6 ta sarimsoq, tozalangan va yarmi tushirilgan
- 1 o'rta piyoz, qovurilgan
- 1/2 chashka votka
- 2 (28-ons) pomidor, ularning sharbati bilan blenderda pyuridordur
- 1 choy qoshiqda qizil qalampir ezilgan
- Tuzni tatib ko'ring
- 1 stakan og'ir krem yoki 1-1 / 2 stakan bug'langan sutni bug'langandan (yaltiroq nusxada)
- 2 (16-unts) quti penne makaron
- 24 yangi faslag'an barglari, tug'ralgan
- 1-1 / 2 stakan yangi grated
- Romano pishloq
Buni qanday qilish kerak
Qaynoqqa keladigan yuqori haroratda sovuq, sho'rlangan suvni katta idish joylashtiring.
Katta sote panda o'rta olovda pishirib, cho'chqa yog'ini yog'diradi . (Agar siz pancetta dan foydalanayotgan bo'lsangiz, yoki bu qadamni tashlang va sarimsoq bilan saqlang.) Pastırma deyarli keskin bo'lsa, uni pandan olib tashlang va uni bir chetga qo'ying. Tandirni tozalamang.
Zaytun moyini qo'shing va u issiq bo'lsa, mayonezni sarimsoq bilan birga qaynatib oling.
Sarimsoq engil oltin jigarrangga aylangunga qadar sote qiling, keyin piyoz qo'shing va shaffof holga kelgunga qadar sote qiling, taxminan 5 daqiqa. Pomidorni , qizil qalampirni va tuzni qo'shib, yarmini kamaytiring. Sosni taxminan 30 daqiqa davomida oching, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, so'ngra og'ir kremni qo'shib, yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Siz kremni qo'shganingizdan so'ng, qaynoq suvga soling va qadoqlangan yo'nalish bo'yicha al-dentaga ovqatlaning. Sosni issiqdan olib tashlang, faslagali va pishloq qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Makaronni to'kib tashlang, ozgina sovuq suv bilan zarba bering va uni pishirilgan idishga qaytaring. Sosni makaron ustiga to'kib tashlang va makaron to'liq qoplanmaguncha sekin aralashtiring. Darhol xizmat qiling.
Manbalar Manba: Keith Young (Berkli Pub Group)
Ruxsati bilan bosildi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 768 |
| Hammasi yog ' | 23 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 10 g |
| Xolesterin | 42 mg |
| Natriy | 447 mg |
| Uglevodlar | 102 g |
| Diyet tolasi | 7 g |
| Protein | 30 g |