Ushbu baharatlı golland-indoneziya fıstığı sosu, zamonaviy Gollandiyalik oshxonaning bir qismiga aylandi. Aslida, bugungi Niderlandiyada satay soslari nafaqat Indoneziya klassikasi, balki go'shtli go'shtli go'sht yoki Gado Gado kabi, shuningdek, Gollandiyalik kartoshka kartoshkasi va go'shtli go'sht bilan yoqadi. Bizning satay sosini yaxshi tayyorlab, sovutilganda bir necha kun yaxshi saqlab turish mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 piyoz, mayda tug'ralgan
- 1 osh qoshiq kungaboqar yog'i
- 1/4 dyuym (taxminan 1/2 sm) yangi zanjabil, ingichka bo'yalgan
- 1 sarimsoq qalamchalar, ingichka bo'yalgan
- 1/2 stakan / 90 g chunky ezilgan yog'i
- 1/4 chashka / 30 g chinnigullar, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida chuqur maydalaning
- 3 osh qoshiq kecap manis (yoki soya sousi)
- 1/2 stakan / 120 ml kokos suti
- Limon limonining 1 qadami mo'rt bo'ldi
- 2
- kaffir ohak bargi
- 1 osh qoshiq sambal (yoki chili pastasi)
Buni qanday qilish kerak
- Piyozni o'rta yaltiroq idishdagi yog 'ichida qizdirib oling.
- Piyoz biroz yumshab, qovurilganidan keyin zanjabilni va sarimsoqni, eman ekiladigan sariyog'ni va yer chandirlarini qo'shing.
- Kecap manisni, hindiston yong'og'i sutini, lemongrassni va ohak barglarini qo'shing va qaynatib oling. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Endi ziravorlar uchun sambal va ta'mni qo'shing. Agar siz spicier sousini afzal qilsangiz, ko'proq sambal qo'shing yoki ko'proq saltierni afzal ko'rsangiz ko'plarni saqlang.
- Sos bu erda ko'p miqdorda quyuqlashgan bo'lsa, iliq suv qo'shing. Baliq limon va ohak barglarini chiqarib, sousga xizmat qilishdan oldin tezroq chayqatiladi.
Maslahatlar :
- Agar kecap manis (Janubiy Sharqiy Osiyo materiallarini sotadigan ko'plab do'konlarda mavjud) topmasangiz, oddiy soya sousini va bir choy qoshiq shakarni qo'llang.
- Shamdon topa olmasangiz, muntazam qovurilgan eman foydalaning.
- Kaffir ohak barglarini topa olmasangiz, ohak qobig'ini almashtiring.