Polsha sho'rvalar pirogi retsepti

Lahmaxo'r to'ldiruvchisi polinom pierogi va Polsha naleśniki , shuningdek, blintzes yoki krep deb nomlanuvchi quintessential tatlardan biridir.

Ular go'shtsiz bo'lgani uchun ular go'shtsiz taomlar uchun yoki "Rojdestvo arafasida" deb ataladigan vigilya uchun juda yaxshi bo'lardi.

Qalampir to'ldiruvchisi bir kun avval va tayyor bo'lgunga qadar sovutilgan holda tayyorlanishi mumkin.

Sizga nima kerak

• Bargni to'ldirish:
• 2 osh qoshiq pishirish yog'i
• 1 ta yirik piyoz (nozik tug'ralgan)
• 1 kiloluk qalampir (drenajlangan, yuvilgan va tug'ralgan)
• 2 yirik sabzi (peeled va grated)
• 1 choy qoshiq tuzi (yoki ta'mga)
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir
• 2 osh qoshiq smetana (yoki undan ko'p)
• Pierogi Xamir:
• 2 ta katta tuxum
• 5 osh qoshiq smetana
• 3 osh qoshiq o'simlik moyi
• 1 choy qoshiq tuzi
• 3/4 chashka tovuq go'shti
• 4 stakan un (butun maqsadli)
• Qovurilgan pishirilgan Pierogi uchun:
• 4 gramm sariyog '
• 1 chashka piyoz (tug'ralgan)
• Garnit: qaymoq, cho'chqa go'shti

Buni qanday qilish kerak

Bodringni to'ldirishni qiling

1. Katta tandirda o'rtacha 2 osh qoshiq yog'i bor. Piyoz qo'shing va tender tayyorlang, ammo qovurmang. Bodring va sabzi qo'shing. Kuk, tez-tez aralashtirib, 10-15 daqiqada yoki tovush miqdori kamaytirilguniga qadar va karam halqasi pishiq bo'ladi.
2. Issiqlikdan olib tashlang va 1 choy qoshiq tuz, murch va 2 osh qoshiq qaymoq bilan aralashtiring. Agar aralashmani aralashtirganda uning shakli saqlanmasa, qo'shimcha qaymoq qo'shing.

1. Piyerogi xamirini to'ldirishdan oldin to'liq sovushini qoldiring. Agar so'ralsa, muzlatgichda foydalanishdan oldin bir kun saqlash kerak.

Pierogi Xamirni tayyorlang

1. Katta idishda tuxumni, 5 osh qoshiq smetana, 3 osh qoshiq moyi, 1 choy qoshiq tuzi va tovuq go'shtini yaxshi aralashtirgunicha aralashtiring.
2. Unni qo'shing va xamir silliq bo'lmaguncha qo'lda yoki stend karıştırıcıda yoğurun. Plastmassa bilan o'rash va kamida 10 minut ilgari siljish.

Roll, Cut, Fill, Kuk Pierogi

1. Sovutgichdan karamni to'ldirishni olib tashlang va xona haroratiga keling.
2. Engil pishiq yuzada xamirni 1/8 dyuymli qalinligi bilan silkitib tashlang.
3. 3 dyuymli dumaloq pichoqni ishlatib, xamirni kesib tashlang. Qopqoqlarni yig'ib, plastik qoplama bilan yopib qo'ying va chetga qo'ying.
4. 1 1/2-dyuymli kookey qoshiqdan foydalanib, kattalashtirilgunga qadar barcha xamir doiralariga to'ldirilgan krauz barglari.
5. Yarim oy shakli hosil qilish uchun toza, quruq qo'llar bilan to'ldiriladi. Barmoqlaringiz bilan (yoki vilkasidan foydalaning) qovurg'aga o'xshab, qirralarni bir-biriga bog'lab qo'ying.
6. Xamirni kesib oling va kesib oling.
7. Chuqur sho'r suvni qaynagan qaynatga keltiring. Suvga bir vaqtning o'zida 12 pierogi qaynatib yuboring. Bir marta aralashtiring, ular taglikka yopishmaydi. Er yuzasiga ko'tarilayotganda 3 daqiqa pishirib yoki xamiringiz xamirga (xamir qalinligi asosida) tayyorlangunga qadar pishiring.
8. Yog 'bilan bo'yalgan laganga yassi qoshiq olib tashlang. Pierogi, agar dudbo'ron pishirish buzadigan amallar bilan qoplangan bo'lsa ham, dumalab tushirilsa, bir-biriga yopishadi.
9. Barcha pierogi pishirilganicha takrorlang. Eritilgan sariyog 'bilan yoki yog'da qovurdagidek xizmat qiling (pastga qarang).

Fry pishirilgan Pierogi

1. Moyni va 1 stakan tug'ralgan piyozni og'ir, yirik skovorodkaga qo'shib, piyoz yopishqoq bo'lgunga qadar sote qiling. Piyerogi va qovurg'ani ikkala tomonning oltiniga qadar piyoz qo'shing va piyoz juda yumshoq bo'ladi.
2. Agar so'ralsa, piyoz, qaymoq va cho'chqaga aylantiriladi.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	441
Hammasi yog '	36 g
To'yingan yog '	14 g
To'yinmagan yog '	15 g
Xolesterin	200 mg
Natriy	1.293 mg
Uglevodlar	23 g
Diyet tolasi	5 g
Protein	9 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)